Jak připravit králíka

Dietní králičí maso je široce používánonádobí na vaření z dětského jídelního lístku nebo pro lidi, jejichž jídla vyžadují zvláštní pozornost. Vlastnosti králičího masa představují spoustu bílkovin, které jsou absorbovány o 90 procent, stejně jako nízké obsahy tuku. Králičí misky by měly být také použity k získání potřebných vitamínů PP, draslíku, hořčíku, fosforu a vápníku.

Králík předstihl své užitečné vlastnostivšechny druhy masa. Stojí před vepřovým, hovězí a dokonce i jehněčí. Stojí za zmínku, že jakákoli část těla králíka má stejné hodnoty, ale vzhledem k anatomické struktuře je zadní část nejčastěji používána pro smažení, přední část je vařená nebo vařená.

Přemýšlejte o tom, jak vařit králíka,jak správně rozdělit. Po úplném rozmrazení a mytí pod tekoucí vodou je nutné rozhodnout, jak vařit králík. Z vybrané metody a bude záviset na řezbářství. Samozřejmě můžete pečeme v troubě, aniž byste je rozřezali na kusy, ale maso, rozděleno na menší kousky, se ukáže jako šťavnatější a bude snadnější jej sledovat během procesu vaření. Z jedné kostry králíka můžete vařit 2-3 nezávislé pokrmy.

Přední a odříznuté zadní nohy přejdousmažit, páteř, žebra a břicho - na polévku nebo pečeně. Pokud se vám líbí zvláštní vůně králíka, pak můžete vařit bez předem namáčení. A chcete-li si králík pečeme, musíte ho marinovat, což může být provedeno různými způsoby.

Existuje několik způsobů:

• Namáčení ve vodě s octem po 1-3 hodinách.
• V bílém nebo červeném víně s kořením.
• V srvátce.
• Smažená kostra králíka se směsí olivového oleje, česneku a koření.
• Namočte do tekoucí studené vody po dobu 1-3 hodin.

Některé z výše uvedených způsobů udělají masošťavnaté, voňavé a současně odstraňuje zápach králíka. Jak vařit králíka a která marináda si vyberete bude záviset pouze na vašich gastronomických preferencích. Při moření nebo vaření králíka je třeba do směsi koření přidat bobkový list, černý pepř, sůl a cibuli. Tato sada koření je povinná a výrazně zlepšuje chuť připraveného jídla.

Pokud jste takové maso ještě nevyzkoušeli apřemýšlejte o tom, jak vařit králíka: opečte nebo vypusťte, měli byste zkusit oba způsoby vaření. Chutné kusy nakládaného masa vařeného na šplhání nebo speciální rošt nad živým ohněm jsou vynikající. Ale při nepřítomnosti ohřívače můžete použít jednoduchou troubu.

Předem připravené kusy králíka namazatmajonéza nebo med a pečte v troubě po dobu nejméně 20-30 minut. U malých nakládaných porcí to stačí. Maso bude mít čas pečené a červené.

Pokud upřednostňujete vařené maso, pakzvážit možnosti, jak vyřadit králíka. Jako pečeně to není ani chutnější. Chcete-li to provést, musíte rozkrojit kostru bez zadní a přední tlapy na malé kousky. Vzhledem k tomu, že může vážit od 2 do 4 kilogramů, pak jeden králík vám poskytne dietní maso pro 2 nebo 3 vaření.

Jak uhasit králíka? Stejně jako jiné maso. Nejprve se nakrájené kusy smažte s nakrájenou cibulkou, mrkví, zelerem a zeleninou. K tomu je lepší použít králičí tuk nebo olivový olej. Dále přidáme na maso nakrájené brambory a koření. Pokud si přejete, můžete si vzít zelí (bílé, bruselské nebo barevné) a zelené fazolky. Guláš se vaří 40 minut. Koření přidá na chuť, ale laurushku a černý pepř - ujistěte se. Výsledkem je nedostatek tuku, voňavé a velmi chutné pečení.

Pokud jste nikdy nezbavili králíka, zkuste to, určitě se vám to líbí!