Jak kouřit ryby v udírně v zemi s použitím olše piliny
"Jak kouřit ryby v udírně v zemi?"„- otázka často zajímají ty, kteří raději tráví svůj volný čas s přáteli nebo rodinou ve venkovském domě, ale to, co letní dovolenou bez chutnou večeři připravené osobně outdoor A to není o kebab Chutná masa.?. jídla mohou být pouze uzené ryby s výraznou chutí.
Jak kouřit ryby v udírně v zemi: recept na vaření chutné jídlo
Nutné složky:
- čerstvě zmrazené nebo čerstvé ryby - 2-3 ks. (v závislosti na velikosti a počtu hostů);
- zralý citrón - polovina ovoce;
- granulovaný cukr - 1 malá lžička;
- sůl jodovaná malá - neúplná dezertní lžíce;
- čerstvá zelenina (rajčata, cibule, okurka);
- zelené (petržel, kopr) - pro ozdobu.
Jak kouřit ryby v udírně v zemi: zpracování rybího produktu
Uvedené události můžete použítčerstvého nebo čerstvě zmrazeného kapra, biskupa, šťuky, makrely apod. Ryby musí být přirozeně pečlivě zpracovány. Za tím účelem musí být kostra oškrábána, vykuchaná, odstraněna ze všech ploutví, hlav a ocasů, a pak dobře umyta uvnitř i ven v teplé vodě.
Proces přípravy marinády
Než kouříte rybu v udírně v zemi,musí být marinováno. Produkt získává úžasnou chuť a vůni. Co potřebujete k přípravě marinády? Je nutné vytlačit do misky poloviční citrón a pak přidat jemnou jodovanou solí a trochu cukru. 
Jak kouřit ryby v zemi se zvláštním zařízením
Takové zpracování řek nebo mořského produktuto netrvá dlouho. A dokonce i tehdy většina z nich přichází na zapálení dobrého ohně. K tomu, aby jste chutně kouřili rybu ve své vlastní chalupě, musíte na spodku udírny položit olše nebo ovoce, a pak je položit na rošty. Poté mřížka potřebuje správně rozložené nakládané rybí kostry - neměly by se žádným způsobem dotýkat. Dále by mělo být kouřové zařízení co nejtěsněji uzavřeno a zapáleno.
Kolik uzených ryb v udírně
Po 10-15 minutách z jídel, kde jsou ryby,začne nalévat příjemný kouř s voňavým zápachem. Typicky to znamená, že proces kouření je spuštěn a váš produkt je již na cestě k plné dostupnosti. Je třeba poznamenat, že celková doba takového zpracování se může pohybovat od 25 minut do jedné hodiny (v závislosti na velikosti ryb, jeho počtu, druhu, síle ohně atd.). Připravenost ryb může být překonána měkkostí, vůní a barvou. Pokud jde o druhou, nakládaná řeka nebo námořní produkt by měl koupit čaj-zlatý odstín. Kromě toho je pokožka hotových ryb vždy mírně pokrčená.
