Květák, marinovaný na zimu: raznosoly na našem stole

Zelí je vždy přítomno v naší stravě. Nicméně, bílá kapusta je používána ve větší míře. To je nespravedlivé pro ostatní členy této rodiny. Květák obsahuje velké množství vitamínů. Se správnou přípravou, které jsou uloženy, a všechny pokrmy jsou nejen chutné, ale také užitečné. Květák, marinovaný v zimě - je to velmi dobrý snack, vhodný i pro slavnostní tabuli. Podívejme se na některé recepty.

Tsarovo jídlo

Květák, marinovaný na zimu,připravený jak je popsáno níže, je to skutečně královský pokrm. Pro jeho přípravu střední vidlice se zelí, dvě žárovky, tři sladkou papriku, pepř zrna 10, 1,5 velké lžíce soli a cukru (v litrech sklenice), několik kousků vavřínu 50 ml octa 9% (na litr).

Připravte marinovaný květák rychle. Na chvíli naléváme studenou vodu. Pak ji rozdělte na květenství střední velikosti. Poté je naplníme vařící vodou po dobu 10 minut. Mezitím očistíme pepř a nakrájíme na kroužky.

Pro krásu můžete vzít pestrobarevný pepř. Cibule jsou také oloupány a rozřezány na kroužky. Připravujeme banky, lepší než litr, ale to není princip. Nyní v každé nádobě položíme dva vavřínové listy, několik pepřových kornoutů, trochu cibule a prsteny bulharského pepře. Poté položte vrstvu karfiolu. Takže vrstvu po vrstvě, dokud je banka plná. Poté do každé nádoby protřete velkou sůl, cukr a nalijte ocet. Nalijte ji na okraj vody a dejte ji na chladné místo.

Miska bude připravena během jednoho dne, ale můžete jej zavřít, abyste si jej mohli dlouho uložit. Květák, marinovaný na zimu, je každý den ještě chutnější. Proto bude mít úložný prostor pouze prospěch.

Květák v rajčat

Tento recept udělá velmi chutné marinované květák. Západ slunce pro zimní období se dělají v podzimním období, aby si v chladné sezóně vychutnali jemnou chuť této zeleniny.

Bude to trvat kilogram zelí, 20 gramů soli acukr, 750 gramů rajčat, poloviční lžičku koriandru a několik zrnek sladké pepře. Na ohni jsme položili pánev vody a přidali jsme kyselinu citrónovou (1 g na litr). Střílet zelí do květenství a ponořit do vroucí vody po dobu 3 minut. Poté je okamžitě vložte do studené vody, aby se zachovala bílá barva.

Teď se budeme zabývat náplní rajčat. Rajčata nakrájíme na části a zahřejeme v hrnci pod víkem na malém ohni. Poté je třídíme sítem. Ukázalo se, že rajčatová šťáva. Přidejte do něj sůl, koření a cukr, vařte 2 minuty. Naplníme omáčku do nádob. Poté se zelí sterilizuje 15 minut. Ale nemůžete to udělat, pokud do náplně přidáte 2 lžíce octa. Otočíme nádoby a necháme je vychladnout. Květák, marinovaný na zimu, je uložen na chladném místě.

Zelí s maticemi

Vezmeme 700 g zelí, 200 g cibule, 30 g soli, dvělžíce octa a 100 g vlašských ořechů. Řez zelí na květenství a blanch asi 5 minut. Přidejte do něj nakrájenou cibuli a česnek, nakrájené ořechy a koření. Vše promísíme a vložíme do plechovek. Sterilizujte je asi 15 minut a zrolujte je.