Souffle z tvarohu - užitečný dezert

Soufflé je dezertní pokrm pro skutečné znalosti vaření. Světlo, naplněné vzdušnými bublinkami, pochoutka je tak vynikající pokrm, který naši předkové nazvali "jídlem bohů".

Vzdušnost sufle je zajištěna dobremšlehané bílkoviny a na základě použitých produktů, jako je tvaroh, ovoce, zelenina nebo obiloviny. Soufflé je připraven ve dvou typech. Jeden z nich je určen pro pečení v troubě nebo v páře. Tato sufle je podávána horká, dokud neztrácí svou nádheru. Druhá verze sufle je podávaná za studena, protože během vaření není vystavena tepelnému ošetření.

Pro vaření soufflé z tvarohu,Potřebujeme půl kila tvarohu, trochu méně kelímky zakysané smetany, 6 vajec, z nichž jedna třetina šálku cukru, půl šálku mouky (může se stát, že mouka bude vyžadovat trochu víc, záleží na kvalitě tvarohem), vanilky, trochu oleje a strouhance.

Na naše soufflé z tvarohu byl vzdušný,Těstovinový sýr se musí protáhnout sítem. Pak přidejte do ní kyselou smetanu (polovinu normy), tři žloutky, cukr, vanilín, mouku a dobře promíchejte, aby byla hmotnost homogenní. Formulář by měl být naolejován a posypán strouhankami. Trouba by měla být zahřátá na 180 stupňů. Vepřte vejce a přidejte do tvarohu před pečením. Zbývající kysanou smetanou a třemi žloutkami, které smíchají a maží povrch naší sufle. Pečeme 15-20 minut.

Podobně si můžete připravit soufflé z tvarohu ss mangem. V tomto případě namísto mouky v tvarohové hmotě musíte přidat 50 gramů krupice a nechat směs půl hodiny nabobtnat mango. Poté injekčně nastříkejte bílkoviny a pečte.

Chutné soufflé z tvarohu získáváme zavedenímrůzné přísady. Například sušené ovoce, hrozinky, jablka, meruňky nebo některé bobule. Sušené ovoce by měly být předem namočené ve vroucí vodě, velkořezné. Čerstvá jablka mohou být strouhána nebo nakrájena na malé kousky.

Dietní tvarohové sufflé v dvojitém kotli může býtnabídnout dětem a těm, kteří dodržují dietu. Takový dezert lze připravit například s mrkví. Na libru sýra potřebuje 4-5 vařená mrkev střední velikosti, 5 vajec dvě třetiny šálku krupice, tři sta gramů zakysané smetany, sklenka moučkového cukru a trochu oleje, který půjde na mazání formuláře.

Vařené mrkev a tvaroh se otírají sítem,přidejte cukrový prášek, 150 gramů zakysané smetany, mango. Můžete dát spoustu rozinek a vanilínu. Pak přidejte šlehané bílkoviny a rozemleteme směs do mastnoty. Vařte v dvojitém bojleru nebo ve vodní lázni až do vaření. Připravená souffle podávaná se zakysanou smetanou.

Varianty pro přípravu suflé s tepelným ošetřením byly uvedeny výše. Ne méně chutné může být tvaroh sufflé s želatinou, vařené studeným způsobem.

Chcete-li udělat takový dezert, potřebujete 400 gramů tvaroše, lžíce želatiny, třetinu sklenice vody, třetinu sklenici krému, cukru nebo med dle chuti.

Gelatin se rozpustí, jak je uvedeno vbalení. Tvarohový sýr je kombinován se smetanou nebo zakysanou smetanou a cukrem. V této fázi můžete přidat do sufle rozinky, bobule, vanilkový cukr nebo citronovou kůru. Hmota je dobře protřepána a kombinována s želatinou. Nalijte do formy a odešlete do ledničky pro zmrazení.

Tato souffle může být vyrobena vícebarevná a šupinovitá. K tomu je třeba rozdělit připravenou tvarovou hmotu na několik částí. První může být ponecháno bílé a přidávat vanilin. Druhá zbarvená malinovou šťávou, která z něj rosila. Ve třetím případě přidáme kakao nebo pyré z vařené mrkvy.

V upravené formě nalijte soufflé stejné barvya nechte zmrazit v chladničce. Pak nahoře na druhou barevnou vrstvu. Proveďte tolikrát, kolik plánujete. Úplně zmrazená sufle je z formy vyjmuta (pro tento účel musí být krátký čas spuštěna do horké vody) a nakrájena na části. Můžete si dát takový krásný dezert se šlehačkou.