Jellový dort s ovocem. Želé dort bez pečení: recept, foto

Existuje mnoho důvodů k vařenílahodný dort. Teprve v létě, v teple, nechtějí stát u kamen. V tomto případě mohou být vhodné koláče bez pečení. Recepty (fotografie těchto dezertů jsou uvedeny níže) se jistě nacházejí v každém kuchařském notebooku. Zvláštní místo mezi nimi je však obsazeno želatinovými koláčky s přidáním ovoce. A je to jejich lehkost a svěžest. To je to, co potřebujete v horkém letním dni.

Dorty "Rozbité sklo"

Tento snadno připravený želékový dort bezPečení může plně nárokovat název kulinářského díla. A to vše díky úžasnému vzhledu, připomínajícímu mramor nebo sklo. K jeho přípravě budete potřebovat:

- 6 sáčků různých barevných želé (čím více kontrastních barev bude, tím krásnější bude dort);

- připravený suchar (může být předem pečený nebo nahrazen měkkými sušenkami);

- 1 litr zakysané smetany (pokud chcete lehčí dort, můžete místo toho užít přírodní nebo ovocný jogurt);

- 2 sklenice cukru (u ovocného jogurtu si můžete vzít jen jeden a půl);

- 50 gramů želatiny (předem namočte v malém množství vody, nechte bobtnat a rozpusťte ve vodní lázni).

Jak připravit želé dort "Broken glass"?

Hotová želé ze sáčků vařte jakona obalu. Je velmi důležité, aby zmrzla dobře. Pokud tedy předpis předepisuje 200 ml vody, je lepší užít 150-180 ml. Zředí se v různých formách a vloží se do chladničky až do úplného zpevnění. Mezitím nakrájejte suchar na malé kostičky. Poté, co je želé zmrzlé, je také rozřezáno na kostky.

Nyní můžete udělat kyselou smetanu. Chcete-li to provést, bič zakysaná smetana nebo jogurt s cukrem ve svěží maso. Na samém konci přidávejte volnou želatinu a opět protřepejte. Je velmi důležité, aby se dostal dobře a nemá žádné hrudky. Nyní můžete začít s montáží dortu. Silikonová forma je nejlepší. Používá-li se kov, musí být lemován fólií.

V dolní části nakrájejte trochu zakysanou smetanoupoložte některé z sušenky a barvené želé. Pak opět existují vrstvy krému, sušenky a želé. Takže opakujte, dokud neskončí veškeré jídlo. Uchovávejte v chladničce až do úplného zahřátí. Poté jemně otočte a položte jej na desku. V případě potřeby ozdobte ovocem a bobulem. I když dort "Rozbité sklo" a tak to vypadá úžasně.

Jellový dort s kiwi

Když mluví o tom, jak se vyrábí želéovocný koláč, doporučujeme používat vše kromě kiwi. Faktem je, že rozdělují želatinu. A žádné želé prostě nebude fungovat. Ale v tomto kiwi dort - hlavní složkou, a že neměl zasahovat. Stačí vědět, malé tajemství, které umožní vařit dezert.

Co je potřeba?

Připravit dort nebude moc potřebovatproduktů. Pro páteř potřebujete 400 gramů sušenky ("Jubilejní", "Kávu" atd.) A 150 gramů másla. Pro hlavní vrstvu s kiwi: 4 ovoce, 2 pytle připravené želé s chutí kiwi a 25 gramů želatiny. Pro druhé želé: 750 gramů zakysané smetany, 500 mililitrů mléka, 35 gramů želatiny, 200 gramů cukru a vanilínu podle chuti.

Také pro dekoraci můžete vzít další kiwi,čokoládové a kokosové hobliny. To vše způsobí, že ovoce-želé dort ještě zajímavější. Ačkoli budou všichni hosté překvapeni a potěšeni jeho úžasným řezem. Stojí za zmínku, že v tomto receptu můžete vždy vyměnit kiwi za jakékoliv ovoce a bobule pro sezónu.

Proces vaření

Připravte štěpený tvar o průměru 28 cm apokryjte ji fólií potravin tak, aby hrany visely. To vám pomůže snadno dostat dort z něj. Tavte máslo a míchat s drobnými sušenkami. Mělo by se ukázat jako drobivá, ale poněkud mokrá. Položte ji na spodní část formy a vyrovnejte ji. Při přípravě dalších vrstev vyjměte do chladničky.

Nyní je čas spustit hlavní komponentukiwi. Aby se zabránilo rozbití želé, musí být podrobeny tepelnému ošetření. Proto je třeba kiwi vyčistit, nakrájet na tenké plátky a skládat do hrnce. Přidejte do nich 100-150 ml vody, trochu cukru na chuť a štipku kyseliny citrónové. Vařte na nízké teplotě, dokud kiwi nezmění barvu. Vezměte nádobu o menší velikosti, než je základní tvar, a zředte do ní hotové želé podle pokynů. K němu přidejte kiwi s cukrovým sirupem a už napuštěnou a rozpuštěnou želatinu. Vše dobře promíchejte a vložte do chladničky po dobu 4 hodin. Je-li to možné, pak je to možné po delší dobu. Vložte do středu pískovou základnu.

A poslední věc, kterou musíte udělat pro vařenítakový želé dort s ovocem, je mléčná vrstva. Želatinu nalijte do jakékoliv nádoby a nalijte téměř vroucí mléko. Míchejte dobře, aby nedošlo k hromadění, a vychladnout při pokojové teplotě. Samostatně smíchejte zakysanou smetanu s cukrem, dokud nezískáte hustou a načechranou hmotu. Nakonec přidejte chuť vanilinové nebo vanilkové esencí. Krém by měl vypadat jako cukr sladký, protože bude ještě zředěn mlékem. V tenké pramínek, bez zastavení šlehání, naléváme mléko želatinou do zakysané smetanové hmoty. Všechno je dobré, když znovu porazíme a vylijeme výslednou směs kolem želé z kiwi. Vložte do lednice až do úplného zpevnění.

Poté opatrně odstraňte boky a fólii aPřeneste koláč z kiwi na řezací desku. Ujistěte se, že vyzdobíte podle svých představ. Možná, nejdůležitější věc v tomto dezertu je, že dělat různé centrální želé, můžete vždy sloužit různé koláče s ovocem. Fotka řezu v každém případě zapůsobí svým známým.

Dietní souffle s ovocem

Možná, ještě jeden obrovský rys,který může mít jen želé koláč s ovocem, je strava. To znamená, že kalorický obsah dezert - pouhých 800 kalorií za celý dort nebo 100 kcal v jedné porci. Je trochu, že? Zvlášť když si uvědomíte, že se ukáže úplnou a lahodný dort bez pečení.

Požadované produkty

Budeme potřebovat:

- polokilogram beztučného tvarohového tvarohu (každý, který udělá, ale ne zrna);

- 400-500 ml libovolného kompotu spolu s ovocem (mohou to být broskve, hrušky, jahody a borůvky);

- 4 gramy stevie (toto je přírodní sladidlo, můžete místo toho použít med nebo agave sirup);

- 100-150 gramů čerstvých bobulí nebo ovoce (vhodný k chuti na konzervy);

- 9 listů želatiny;

- 9 gramů (1 sáček) želatinového prášku.

Jak vařit?

Odnímatelný tvar o průměru 18 cmfilm. Místo toho můžete mít libovolnou kapacitu 1,5-2 litru a pak můžete udělat želé dort s ovocem, měnící se pořadí vrstev. Získejte ovoce z kompoty, přidávejte stevia a 2 polévkové lžíce kompotů. Rozemlejte v mixéru. Samostatně namočte do želatiny vodní desky po dobu 10 minut. Dobře stlačte a rozpusťte v nízké teplotě v 50 ml kapaliny. Přidejte stále horkou k plodové hmotě a šlehání, až se zvýší objem a rozjasní. Pak přidejte pastovitý tvaroh a dobře promíchejte. Vložte jej do formy a počkejte, až se ochladí. Obvykle to trvá asi 2-3 hodiny.

Stejně jako ostatní želé koláče s ovocem(výše uvedená fotografie), je vícevrstvá. Pro druhou vrstvu jsou ovoce a bobule dobře promyty, oloupány a umístěny na sýrový soufflé. Je žádoucí udělat to úhledně a co nejkrásněji, protože budou perfektně viditelné v průhledné masce. Ze zbývajícího kompotu a práškové želatiny připravte želé podle pokynů na obalu. Můžete také použít polotovar. Nalijte ovoce a vraťte jej zpět do chladničky, až do úplného ztuhnutí.

Samozřejmě, že je třeba vařitželé koláče bez pečení. Recepty (fotografie dezertů jsou vždy úžasné) si budou vyžadovat nějaké dovednosti, ale nepotřebujete zapnout troubu v horkém dni. Ano, jsou v žáru mnohem příjemnější.