3 rece recept s lesními plody
Dort s lesními plody - chutné a zdravédezert, který se v létě často vaří. Plus takový koláč je, že pro plnění můžete vzít jakékoli sezónní bobule shromážděné v lese, které chcete chuť.
Dort s bobule v troubě
První recept není vůbec komplikovaný, ale bohatá barva bobulí a zdobená výzdoba dává dortu nádherný vzhled. Takže, podívejme se, jak připravit pískový koláč s lesními plody.
Složky základny:
- 2,5 šálků pšeničné mouky;
- sůl na špičce čajové lžičky;
- 6-8 polévkových lžic chladné vody;
- 1 šálku nakrájeného másla.
Pro plnění budete potřebovat:
- sklenici cukru;
- čtvrtka šálku tapioky nebo kukuřičného škrobu;
- sůl;
- jedna třetina sklenice vody;
- zemní skořice podle přání;
- sklenici borůvek;
- sklenici malin;
- sklenice jahod;
- 3/4 šálku ostružiny;
- 2 polévkové lžíce roztaveného a chlazeného másla;
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy.
Příprava:
- Smíchejte mouku a sůl. Přidejte na ně nakrájené máslo a hnětete těsto, dokud není drobivost. Postupně přidávejte vodu, aby nedošlo k rozpadu těsta při jeho stlačení. Rozdělte celou hromadu na dvě části tak, že jedna je o něco víc než druhá. Vložte plastovou nádobu nebo obalte do potravinové fólie a nechte 1 hodinu v chladničce.
- Nyní pokračujte k plnění. Ve velké pánvi přidejte cukr, sůl, kukuřičný škrob, vodu a skořici. Míchejte až do homogenity. Přidejte borůvku, počkejte, dokud se vaří. Vařte a promíchejte 2 minuty nebo dokud se náplň neztuhne. Nechte ho vychladnout.
- Předehřejte troubu na 200 °. Opatrně přidáme maliny, jahody, ostružiny a citronovou šťávu v kastrolu s borůvkami. Vezměte velký kus těsta (nezapomeňte posypat povrch moukou). Dojezdu velikost formuláře k vyplnění na dno těsta byla mírně nad zdí. Přidejte náplň.
- Omezte menší část těsta s proužky a položte na horní část plnění tak, aby se získal mřížkový vzor. Můžete ji posypat cukrem. Pečeme 10 minut.
- Snížení teploty na 170 °. Ponechejte 45-50 minut nebo déle, to už závisí na vaší troubě. Je nutné, aby se kůra stala zlatavě hnědou a plnění začalo bublinu. Poté můžete troubu vypnout. Tento koláč s lesními plody může být podáván jak horký, tak studený. Bude to stejně chutné.
Pie s lesními plody a smetanovým sýrem
Rychlý a chutný recept, pro který potřebujete pouze pečeme základnu shortcake.
Složení:
- shortcake na koláč (můžete si koupit hotovou nebo stejnou jako v předchozím receptu);
- 400 g jahod;
- ½ šálku borůvek;
- 3/4 šálku cukru;
- 1 polévková lžíce. l. tapioka nebo kukuřičného škrobu;
- malý citron;
- 200 g mascarpone nebo jiného jemného smetanového sýru;
- 2/3 šálku s nízkým obsahem tuku;
- Vanilka podle chuti.
Příprava:
- Těsto vyveďte a položte do formy. Natřete pergamen na horní část vrstvy a roztáhněte hrst fazolí shora, aby se těsto nezvětšovalo. Připravte základnu v troubě a znovu ji zahřejtetoh na 200oC, asi půl hodiny. Po úplném ochlazení (1 hodina v chladničce).
- Polovina jahod vyřezaná na poloviny.
- Ve střednědobém hrnci smíchejte ½ šálku cukru,kukuřičného škrobu, lisované citronové šťávy, nakrájené jahody a borůvky. Dávejte na střední teplo a neustále míchat. Po zahlcení odstraňte panvu ze sporáku.
- V malé misce smíchejte jemný smetanový sýr, zakysanou smetanu, zbývající cukr a vanilku. Proveďte šlehání nebo míchačku, dokud nebude hladké.
- Chladicí těsto umístěte na spodní část formy. Top s krémem z smetanového sýra a zakysané smetany.
- Přidejte zbývající jahody do bobulové směsi a opatrně promíchejte, abyste je pokryly. Pak tuto směs nalijte na smetanový sýr se zakysanou smetanou.
- Nyní koláč s lesními plody přejde do chladničky několik hodin a lépe po celou noc. Když to dostaneš, bude připraven.
Britský koláč s jahodami a jablky
Recepty koláčů s lesními plody pro troubu jako ve Velké Británii. Zde sladká chuť bobulí bude zdobena poznámkou z jablka.
Složení:
- krátké pečivo stejné jako v předchozích receptech;
- 450 g loupaných jablek;
- 2 tabulka. lžíce citronové šťávy;
- 4-6 tabulka. lžíce studené vody;
- 40 g čerstvých ostružin nebo směs lesních plodů;
- 100 g cukru (ekvivalent k polovičnímu sklu);
- 25 g másla;
- mléko pro zasklení.
Příprava:
- Dejte krátké pečivo do ledničky a do práce.plnění. Do ohně vložte hrnce jablek, citronu a vody a vařte, dokud je měkký. Ve vařených jablkách přidejte cukr a ostružiny. Poté odstraňte hrnce z ohně téměř okamžitě. Vložte olej a nechte jej vychladnout.
- Vezměte si polovinu těsta a přitiskněte k velikosti formy. Položte chlazenou, vařenou směs jablka a ostružiny na těsto.
- Z zbývajícího testu musíte udělat "kryt" pro koláč. Jemně rolovat, ležet na vrcholu plnění a pevně tlačit proti okrajům. Pro výzdobu můžete stisknout okraje prstů - dostanete zvlněný okraj.
- Přiveďte mléčné pečivo kartáčem na vrchol koláče a nechte ho pečeme po dobu 20-25 minut.
- Podáváme horkou nebo studenou smetanou, smetanou nebo zmrzlinou.
Užitečné tipy
- Pokud je to možné, použijte tapioky namísto kukuřičného škrobu - tak bude chutnější a užitečnější.
- Pokud nejsou čerstvé bobule, můžete přidat mražené bobule. Nezapomeňte vypustit přebytečnou vodu po rozmrazení.
- Formu namažte olejem, posypeme semolinou nebo strouhankou - takže váš koláč nespálí.
- Koláče mohou být namazány bílkovými bílkovinami - a tak získají zvláštní lesk. </ ul </ p>