"Fetuchini" (těstoviny) s lososem v krémové omáčce
"Fetuchini" (těstoviny) s lososem jeSpolečné jídlo jak v Itálii, tak v Rusku. Milují ho za skvělou rafinovanou chuť a jednoduchost vaření. Hlavní věc je mít dobré těstoviny vyrobené z tvrdých odrůd a červeného rybího filé. Těm, kteří milují tuky, může být doporučeno koupit losos nebo pstruh, pokud je více - berte ketu, růžový losos, sockeye lososa nebo losos coho.
Právě s těmito nudlemi se získávají těstoviny s lososemjemné, šťavnaté a voňavé. Rychle se vaří a dokonale kombinuje se smetanovou omáčkou. Obsahuje také minimální počet kalorií. Pokud si přejete, použijte pravidelné špagety nebo jiné těstoviny namísto nudlí dle Vašeho vkusu, v jakékoliv variantě se jedlá chutná a uspokojivá.
"Fettuccini-pasta" s lososem v krémové omáčce
- nudle "Fetuchini" - 200 gramů;
- tukový krém (asi 300 gramů);
- losos, vhodné zmrazené, čerstvé nebo lehce solené - 300 gramů;
- máslo 50 gramů;
- hlava cibule;
- česnek (dva hřebíčky);
- Cilantro, bazalka;
- sůl, pepř;
- špetka oregano.
Do volumetrické nádoby nalijte studenou vodu100 gramů makaronů - litr), naléváme sůl na chuť a dáme na střední teplo. V silně vařené vodě hodíme pastu, mícháme dvě minuty a necháme vařit až do stavu "al dente" (asi 10 minut - viz pokyny na obalu).
Zatímco naše makarony jsou vařené, budeme ryby. Je-li zmrzlý, musí být předem rozmrazen. Je lepší vzít lehce slaný nebo čerstvý losos, který bude muset být nakrájen na malé talíře.
Ve fritovací pánvi posíláme i máslopece nakrájenou cibuli - smažte až do zlaté kůry. Přidejte cibuli a dobře promíchejte smetanou. Dále přidejte k této smetanové cibuli směs ryb, pepře, soli, česneku a oregano - na malém ohni nejdéle pět minut.
Připravené nudle jsou umístěny v hluboké desce,nahoře dáváme ryby do omáčky, vše zdobené větvemi zeleně - koriandrem a bazalkou. Těstoviny v krémové omáčce jsou zcela připraveny k použití. Je lepší jíst horko. Bon appetit!
Těstoviny lze připravit s omáčkou z rajčat a kysané smetany a také přidat strouhaný sýr. Pro hustotu v omáčce dát lžíce mouky (jako v "Béchamel").
Že makarony nejsou vařené, je třeba je vařithodně vody. Na těstoviny s lososem ukázalo více pikantní a bohatou chuť, je nutné použít celou řadu suchých koření - .. Oregano, bazalka, paprika, atd. A nezapomeňte na čerstvé bylinky, ale také dává původní chuť jídla a dělá to mnohem užitečnější.
Pokud vaříte těstoviny pouze zkvalitní makarony (tvrdé odrůdy), pak se nikdy nezotavíte. Výrazným příkladem tohoto - štíhlé Italové, kteří denně jedí. Těstoviny kombinujte s čerstvou zeleninou a nízkotučnou šťávou. A místo masa si vezměte houby nebo ptáky.
