Jak rozlišovat nepoživatelné houby od jedlých?

Začátečníci milují shromažďování, chodíles s košem, často přicházejí ve zmatku: mezi všemi dary, které nabízí březového háje, borovice lesní a podrostu řezání zarostlé mladý, odlišit jedlé i nejedlé a dokonce jedovaté houby? Kde je kritérium, podle kterého lze jeden typ odlišit od druhého? Existují ovocná těla, která se zdají být zcela nevhodná pro jídlo: černá, vrásčitá. Vyhnete se jim, a pak zjistíte, že jsou to lahodné. A ty lahodné zdánlivě energická houby přinesl domů v koši, zkušení uživatelé je odmítnut, volá jedovatý satanský Borovik.

Bohužel jediné kritérium, které zaručuje,že jeden nebo jiný exemplář může být konzumován, ne. Tam jsou druhy, například, lahodný houbový deštník, který ve vzhledu vypadají velmi podobně jako bledý mraveniště, ale tam jsou kolonie dotting shnilý pařez, který ve skutečnosti se ukázal být falešné náznaky. Koneckonců, často zcela nezdravé houby se schovávají pod rouškou velmi známých, známých z dětských obrazů lesních darů. Jejich jména mluví samy za sebe: falešnýma očima, falešnými houbami, červenohnědým, tygrem (jedovatým). Ale název "fly agaric" neznamená vždy, že před vámi - jedovatá rostlina: růžová (nazývá se také šedo-růžová nebo červenatá), moucha agar je velmi chutná.

Současně některé jedlé druhy, například,Ovocná těla s ne zcela podmanivým názvem "hnoje" se s věkem mění na nejedlé houby. Pro výživu se používají pouze mladé rostliny, u nichž okraje víčka nezměnily. Stejný princip sběru a pláštěnku spinosum (perly), ve kterém se buničina stále bílé, elastické, nejsou transformovány do hlenu nebo prášek (spor). S ohledem na vnější příznaky plodnic se houbař by měl vzít v úvahu, že někteří non-jedlé druhy „napodobit“ pod odrůd tabulky, ale jejich barvy, nebo nepřirozeně jasné (jak v „špatných“ med žampiony) nebo zelené (falešné odhady místě síra-žluté).

Člověk má kromě vidění i další druhypocity a všichni by měli být zapojeni, aby rozlišovali nepoživatelné houby od požadované trofeje. Chuť ovocného těla může také sběrateli sdělit hodně. Zde je nutné provést rezervaci: hrozny mají hořkou chuť, ale jsou jedlé, ačkoli, aby je bylo možné řádně připravit, měli byste se dřít. Většina jedovatých rostlin má hořkou chuť. Živým příkladem je žlučová houba. Nezkušený člověk ho může vzít za nejoblíbenější trofej - bílý hřbet - takže jsou podobné. A v mladém věku, tato houba má podobnost s poderezozovikom. A roste na stejném místě, kde jsou zmíněné jedlé druhy. Vydává agaru pouze hořkou chuť. Odřízněte kapotu nožem, olizujte tělo a uvidíte sami sebe!

Vůně je další rys, který se vymykánezdravé houby "s hlavou". Některé jedovaté nebo prostě nemají jíst plody mají slabou nebo bohaté aroma mandle (protože obsahují kyselinu senilní), a některé z nich - vůně kumarinu, jako je šedá-růžová mlechnik. Tyto houby (louka, pole, les) mají neutěšený zápach, který je poněkud připomínající anýz, ale jejich jedovaté protějšek - pečárka zápašná - Shiba nos pach kyseliny karbolové.

Hmatové pocity jsou dalším způsobem rozlišováníplody lesa. Nejedlé houby mají často tužší strukturu než jejich chutné příbuzní. Například, falešná liška je těžké na dotyk, jako by to bylo dřevěné. Jedovatá bílá govorushka jako dvě kapky vody je jako jedlý svátek. Muchomůrka je dána svou dřevěnou strukturou, stejně jako skutečností, že má mléčně bílé desky, zatímco přívěsek v dospělosti je jemně růžový. Pokud pečlivě prozkoumáte každou nalezenou houbu, zkontrolujete její vůni, chuť a strukturu, pak brzy vyvinete potřebné zkušenosti a přesně určíte, zda stojí za to, že se objeví v koši, nebo ne.