Jednoduchý recept. Tmel pro zdobení koláčů doma

Jako každá umělecká tvořivost,dekorace koláčů (a to především, tvůrčí umělecký proces) nezůstává stále a neustále se rozvíjí. Spolu s tradičními růží olej bílkovin krému nebo pyramidami kousky ovoce, želé a ořechy, se objevují a získávají popularitu jiné ozdoby, které jsou určeny, aby vzhled koláče a pečivo originalitu, bezkonkurenční krásu a moderním stylu.

Jeden z moderních typů cukrářské výzdobyVýrobky jsou sladké masti, vyráběné různými způsoby. Hustá barva (kvůli barvám), její plastické struktury, připomínající hlínu, usnadňuje módní postavy a květiny, jejich vzhled je velmi podobný původnímu. Chcete-li, aby to bylo doma v kuchyni, můžete použít jakýkoliv recept. Tmel pro zdobení koláčů je vyroben z čokolád, čokolády, mléka a želatiny. Jak připravit talíř pro koláče? Existuje několik jednoduchých receptů.

První recept. Tmel pro zdobení dortů z žvýkání marshmallow

Malé žvýkání marshmallowsbarvy jsou vynikající základnou pro tmel. Musí být rozebrán barvy, které v hrnci a zahřívá na rozpuštění, přidá trochu kapaliny (vody nebo mléka), stejně jako máslo. Po rozpuštění sladkostí je postupně přidáván do malého množství velmi malý prosetý práškový cukr. Na jedna-jedno cukrem opatrně přidá škrobu v poměru k hmotnosti ohebnější a ukázalo nebylo odporně sladké. Během přidávání škrobu prášku a hmotností se stává tlustý a je snadnější míchat na desce, nikoli v pánvi. Poté, co se hmota stane hladkou a plastovou a nebude se držet rukou - mastička je připravená. Dvě stě gramů čokolády je třeba pět set gramů prášku a škrobu lžící másla a půl polévkové lžíce vody nebo mléka.

Druhý recept. Tmel pro zdobení dortů želatinou

Želatina musí být naplněna vodou a ponechánaopuch (7 gramů želatiny a 80 mililitrů vody). Pak by měla být rozpuštěna na kamna a dát lžíci másla a dvou lžiček fruktózy, které po rozpuštění se směs z tepla, kanalizace a ochladí se. V chlazené želatinové směsi postupně třeba přidat prášek (pouze jeden kilogram), až je hustá a elastická, je neustále promeshivaya nejprve v pánvi, a pak se na desce.

Třetí recept. Tmel pro zdobení koláčů s kondenzovaným mlékem

Dva sta gramů práškového cukru a sto padesátgramy sušeného mléka nalijte sklíčko do misky a postupně přelévejte do středu sklenici kondenzovaného mléka a neustále jej promíchejte. V procesu míchání je třeba přidat směs dvou lžic s citronovou šťávou a jednou lžičkou koňaku. Z výsledné husté a elastické hmoty, která je dobře za rukama, udělejte ozdoby.

Velmi chutný cukrářský tmel. Recepty s čokoládou

Ztrácí se 100 gramů tmavé hořké čokoládynádoby s žvýkací marshmallow (100 g), lžíci másla. V homogenní roztavené směsi postupně přidávejte v malých porcích práškový cukr (přibližně sklo). Mísení hustého, homogenního, elastického tmelu, který se přestane lpět na ruce. Z něho můžete vyřezávat Rosettes, malá zvířata nebo pokrývat celý povrch cukrovinek.

Elastický a tlustý tmel pro zdobení koláčůTo vám umožní vytvářet různé dekorace snadno a rychle. Například růže. Za tímto účelem se vyválí do tenké vrstvy, podle mezi dva listy pergamenu vrstva je rozdělena do kruhů za použití jakékoliv formy, pak plátky shromážděné kolem jádra vyrobeny ze stejného tmelu nebo marcipán, ve formě plátků, je mírně ohýbání, aby se dosáhlo větší pravděpodobnost .