Koberec. Tajemství vaření

Každá hosteska ví, že produkty zkrátké pečivo má velmi jemnou chuť a mnoho lidí se nemůže vzdát potěšení, vychutná si tak pečení. Nicméně, ne každý může dostat opravdu chutné krátké těsto. Ale je to připraveno bez velkých obtíží, jen proto potřebujete znát nějaké triky.

Měkké pečivo obsahuje velkémnožství másla, díky němuž je tak jemné. Z něj můžete pečeme koláče, koláče s různými výplněmi, různé koláče, sušenky, koláče a podobně. V závislosti na složkách může být krátké pečivo rozděleno do několika typů. Předpokládejme, že tradiční recept zahrnuje mouku, vodu a máslo, které lze nahradit margarínem. Pokud přidáte vejce namísto vody, pak už bude vaječné těsto. Ale pokud vyměníte vodu za zakysanou smetanou, bude již kyslé. Chcete-li pečení mít příjemnější vůni, můžete přidat do těsta různé druhy koření: vanilka, kardamom, citrónovou kůru nebo muškátový oříšek. V tomto případě věnujte pozornost skutečnosti, že pokud máte v úmyslu vyrábět pečivo s náplní, pak přidat příchuť není nutné.

Vaření. Kukurice jsou malé tajemství dobré hospodyně.

Pokud nechcete pečeme z pískutest se ukázal být tvrdý, měli byste ho připravit velmi rychle, dokud se máslo nebo margarin obsažené v jeho složení roztaví. Celý proces přípravy by neměl trvat déle než 10 minut.

Máslo nebo margarín na shortcakemusí být přidány pouze při chlazení. Je v chladené, nezmrazené podobě. Optimální poměr mouky a oleje by měl být 2: 1, protože pokud přidáte hodně mouky do těsta, produkty hoří při pečení a mohou být zcela bez chuti.

Mix krátké pečivo je nejlepšíTeplota místnosti nepřesahuje 15 stupňů. Současně je třeba dbát na to, aby těsto bylo co nejméně v kontaktu s rukama. Mouku je proto třeba posílat skluzavkou na stůl, dělat drážku uprostřed, přidat do ní olej, vejce a cukr, pak rozřezat vše na malé kousky a hýbat rukama.

Když je krátké těsto připravené, je to nutnévloží se do misky a umístí se půl hodiny do ledničky. Současně ji nelze uchovávat příliš dlouho v chladničce, protože se může stát těžké. Cesto by mělo být skladováno v plastovém sáčku nebo v potravinářském filmu. Jinak se může velmi rychle stát vzduchem.

Krátké těsto musí být velmi tenké. Každý dort by neměl být větší než 4 mm, jinak by mohl být pečený po dlouhou dobu. Chtěl bych zaměřit svou pozornost na skutečnost, že role jsou potřebné pouze tehdy, když se těsto stává pokojovou teplotou.

Pokud chcete, aby produkt získat krásné barvy, můžete přímo před pečením mastnotu křehkého těsta s bílkem nebo másla.

Po odebrání produktu z trouby, vzít štětec a potřete ji vodou. To musí být provedeno tak, aby se pečení na dlouhou dobu zůstal měkký a není tvrzené.

Když rozložíte těsto do formy,co nejtěsněji stlačte, aby se pod ním nevytvořil vzduchový prostor, jinak by se produkt během pečení mohl deformovat.
Pro pečení z krátkého pečiva bylo víc pečené, chutné a ne tvrdé, teplota pece by měla být 220-250 stupňů.

Připravený shortbread lze uložit asi 10dnů. Pokud se budete řídit všechny výše uvedené tipy, budete moci uvařit perfektní Křehké těsto na několik minut a potěšit své blízké chutné pečivo, které bude tát v ústech rovně.