Palačinky se zelím

Nedá se ani ukázat století, kdyse na našem území objevily palačinky, s největší pravděpodobností ještě předtím, než se objevila samotná koncepce Rusu. Mnoho skutečností mluví ve prospěch skutečnosti, že palacinky byly symbolem slunce. A starí Slované ho uctívali jako nejvyšší božstvo. Není náhoda, že lívance byly splněny karneval a zároveň byli pamětní jídlo. Východu a západu slunce - narození a smrt slunce, pojmy vztahující se k dávných lidí. Odrůdy palačinek je známo, že téměř všechny národy, ale žádný z nich nebude investovat do palačinky jako posvátný význam, jako v Rusku. Podle etymologický slovník slova „sakra“ je odvozen od slovesa k broušení, to znamená, že něco z mletého zrna je pravděpodobné, že vlastní opozice tu, která je vyrobena z celých zrn, a to kaše.

Tradičně v Rusku byly pečené palačinkykvasné těsto. To je jejich zásadní rozdíl od podobných pokrmů jiných národů. V palačinkách můžete zabalit téměř veškeré nádivky. Palačinky se zelím jsou tak dobré, jak jsou, kombinují jemnou sladkou chuť palačinky se sladkou kyselou mírně slanou chutí smažené kapusty s vejcem. Mohou být smažené v másle a podávané u stolu, zátoka zakysané smetany, - chuť nadzemní!

Chcete-li vařit palacinky se zelím, recept nabízí následující seznam potřebných produktů.

Mouka, vejce - 2 ks, mléko (k dispozici čistá voda), kvasinky, cukr (lžíce). Sůl podle chuti, hydratovaný soda ..

Začneme těsto na palačinky s kapustou. Nejprve uděláme plivat mléko, cukr, kvasnice a polovinu mouky. Odložili jsme pohár s neprůhledným na teplém místě. Optimální teplota pro fermentaci je 30 ° C, opara by měla zdvojnásobit původní objem.

Teď vezměte hrnci, jděte tam dvěma vejci,vylijte slivku, zbývající mouku a sůl. Zřeďte těsto do oka ke konzistenci jogurtu, pokud hustá, přidáme teplé mléko, pokud příliš tekuté, podsyplem mouka. Na konci, přidat trochu soda, hašené octem a necháme těsto na několik hodin blížily.

Zatímco těsto je vhodné, pojďme se zabývat náplní. Nakrájejte zelí, sůl a nechte je stát. Zahřejte pánev, vložte tuku a přidejte trochu cukru. Nakrájejte zelí a odstraňte přebytečnou šťávu. Dali jsme ho do pánvi, přidali nakrájenou cibuli, pepř. Obalte ho víčkem a nakrájejte, až se zbarví zlatavě. Vařte vajíčka tvrdě, ochlaďte, nakrájíme a mícháme s kapustou. Plnění je připraveno. Nyní se musí ochladit na pokojovou teplotu.

Cesto je hotové, můžete pečené palačinky se zelím. Pánev se ohřívá tak, aby se kapka vody nerozšířila, ale na povrchu se valila. Aby se zajistilo, že první palačinka se neprojeví jako hrudka, vylijeme sůl na pánvi. Po několika minutách vyjměte sůl a nalijte olej. Můžete začít smažení. Když jsou všechny palačinky hotové - naplníme je zelím. Palačinky se zelím se podávají na stůl se zakysanou smetanou.

Palačinky se zelím jsou vyrobeny z nekvašeného těsta. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu. Tady je jeden z nich. Dělíme vajíčka na veverky a žloutky. Žloutky se brousí s cukrem. Vložíme je do hrnce, přidáme sklenici sody a mouky, pečlivě promícháme, ale opatrně, aby se plyn nedostal z vody. Nyní šlechette a přidejte je do těsta. Těsto by mělo mít konzistenci kefír. Upravte to naléváním vody nebo naléváním mouky.

Předhřívejte panvu, jako když vaříte palačinky. Namažte ho olejem, můžete to udělat s kusem syrového bramboru na vidličce. Ponoříme je do oleje a rychle namáčíme pánev. Nalijte mísu na těsto, její množství se vypočte podle zkušenosti. Některé recepty naznačují nalévání přímo do těsta, v tomto případě jsou palačinky tlusté a docela smažené uvnitř. Ale je to věc chuti.