Jak vyrobit těsto na bublině chebureki, chutné. Cheburecké těsto: nejlepší recepty

Jak vyrobit těsto na bublině chebureki, chutné? Není to každá žena v domácnosti, která může správně zodpovědět otázku. Proto jsme se rozhodli tento článek věnovat tomuto tématu.

Chutné těsto pro chebureks: nejlepší recepty

Rozhodněte se rozmazlovat své milované s lahodným aostré chebureks, mnoho hospodyňek přemýšlí o tom, jaký druh těsta je lepší použít. Obecně existuje poměrně málo variant hnětení. Rozhodli jsme se představit pouze ty nejúspěšnější a nejjednodušší.

Tak, jak udělat těsto na bublině cheburek chutné? Za tímto účelem je třeba připravit:

• běžná pitná voda - 4 plné brýle;
• Slané moře malé - 2/3 malé lžíce;
• Soda jídelna - 2/3 malé lžíce;
• vejce malé kuře - 1 kus;
• cukr bílý - dezertní lžíce;
• mouka světlo - přidat k hustotě těsta.

Mesim základ

Než si uděláte těsto na chebureksbublina chutná, měli byste připravit všechny výše uvedené přísady. Určitě se dostanete do chutných smažených výrobků, které ocení všichni vaši hosté.

Takže připravte základnu v hluboké miscenalijte pitnou vodu při pokojové teplotě a poté přidejte do ní šlehanou vejce, stolní sódu, bílý cukr a mořskou sůl. Po rozpuštění všech volných přísad v pokrmech se do nádobí postupně nalije bílá mouka (předem prosetá).

Dloužitým hnětením výrobků s rukama získáte strmé a homogenní těsto. Je umístěn v polyethylenovém sáčku a ponechán na stůl po dobu 45-60 minut. Mezitím začnou připravovat náplň.

Plnění produktů

Křupavé domácí chebureks se obvykle dělají s mletým masem. Rozhodli jsme se, že se neodchýlíme od tradice a nepoužíváme tuto náplň. K jeho přípravě budeme potřebovat:

• hovězí bez tuku - 300 g;
• žárovky bílé - 2 velké hlavy;
• vepřové maso - 300 g;
• pitná voda nebo masný vývar - 3-5 velkých lžic;
• voňavý pepř drcený, mořská sůl - přidat na náplně podle chuti.

Udělat mleté ​​maso

Nejchutnejší cheburekové, jehož recept jsme mymy se domníváme, připravíme s použitím směsného síranového maso. Pro jeho přípravu vezměte 300 g vepřového a hovězího masa a poté pečlivě umyjte a odstraňte zbytečné žíly. Poté je produkt mletý v mlecím stroji spolu s oloupanou cibulí. Po posypání pepřem a sůl je důkladně promíchejte.

Aby byl chebureks šťavnatý a chutný, musí být do náplně přidáno několik lžic čisté vody nebo masného vývaru.

Vyrábíme polotovary

Po cestě pro chebureks (křupavé abublina) je infuzována při pokojové teplotě a plnění je připraveno, je nutné pokračovat v přípravě produktů. Za tímto účelem se od základny odřízne malý kus a pak se vloží do kulaté a tenké vrstvy (průměr by měl být 12-14 cm). Na ½ dílu výrobku rozložte sílu a rovnoměrně jej rozdělte, aniž byste dosáhli hran. Poté je masová náplň pokryta druhou polovinou vrstvy a hrany jsou silně zachyceny vidličkou.

Proces smažení

Cheburekové jsou chutné, křupavé (bublina) by měly býtvařit na rafinovaný rostlinný olej. Vylije se do pánve a silně ohřívá. Pak se do nádobí vloží několik kusů a smaží se na obou stranách po dobu přibližně pěti až devíti minut. Výkon je velmi rudý a šťavnatý chebureki, který je rozložen na desce lemované papírovými ručníky. Poté, co jsou produkty zbaveny přebytečného tuku, jsou přesunuty do jiné nádoby.

Krmení ke stolu

Nyní víte, jak udělat těsto na bublině chebureki, chutné. Po smažení produktů se v horkém stavu podávají s šálkem sladkého čaje a rajčatové pasty.

Nejpečlivější těsto na cheburecích: recepty na vaření

Můžete vařit domácí chebureks nejen spomoc receptu, která byla uvedena výše, ale také pomocí jiných metod. Takové lahodné produkty se například získávají s použitím minerální sýrové vody. K provedení takového receptury budeme potřebovat:

• minerální voda se slanou vodou - 4 plné sklenice;
• soda jídelna - špetka;
• slané moře malé - ½ malá lžička;
• mouka světlo - přidat k hustotě těsta.

Příprava základů

Toto těsto je hnětené poměrně snadno. Sycené minerální voda se nalije do velké mísy, a pak se v ní rozpuštěné soli mořské střední velikosti a jídelní pálené vápno soda. Poté se do základny přidá lehká mouka a důkladně promíchá. Výstup je poměrně hustá a homogenní těsto, která je pokryta tkaninou a nechte 13-16 minut.

Proces vaření chebureků

Všechny domácí chebureky dělají podle stejného principu. Kousek těsta se vloží do vrstvy, pak se na něj naloží mleté ​​maso a krásně skvrny na okrajích.

Po vytvoření všech produktů pokračujte do jejich výrobytepelné zpracování. Za tímto účelem silně zahřejte slunečnicový olej v pánvi a vložte do něj několik polotovarů. Cheburekové na minerální vodě po čtyři až pět minut na každé straně vypijí. Současně se stávají nejen rudými, ale bublinkami a křupavými.

Po důkladném smažení produktů jsou pečlivě odstraněnyz varu oleje a umístěte na papírové ručníky. Po zbavení chebureks tuku, jsou podávány ke stolu spolu se sladkým a silným čajem, stejně jako rajčatovou omáčkou nebo kečupem.

Příprava jednoduchých chebureků s vodkou

Většina žen v domácnosti věří, že těsto proCheburekové musí nutně obsahovat složku, jako je vejce. A skutečně, s tím se výrobky stávají více ruddy a chutné. Zkušení kulinární experti však tvrdí, že vajíčko pomáhá získat tvrdý test. Proto nedoporučují přidávat je k základům chebureků. Ale to je jen tehdy, pokud chcete získat nejjemnější a ostrý těsto. Mimochodem, za účelem posílení tohoto efektu, odborníci doporučují přidání trochu 40 stupňů vodky na takový základ. Tento nápoj přispěje k produkci více křupavých a bublinkových chebureků. Kromě toho díky přítomnosti vodky těsto nebude absorbovat příliš mnoho tuku.

Takže pro přípravu nadace budeme potřebovat:

• pitná voda - 4 plné sklenice;
• slané moře není velké - 2/3 malé lžíce;
• jídelna sody je rychlá - špetka;
• vodka (40 stupňů) - 2 lžíce velké;
• mouka světlo - přidat k hustotě těsta.

Mesim základ

Toto těsto se dělá velmi snadno. Obyčejná pitná voda je nalita do velké misky a pak se rozpustí v ní s tabletovanou sodou a mořskou solí. Pak se k přísadám přidá 40-stupňová vodka a lehká mouka. Všechny složky jsou důkladně smíchány s rukama, dokud není dosažena tuhá a homogenní báze.

Na konci je těsto zabaleno s potravinovým filmem a ponecháno při pokojové teplotě po dobu čtvrt hodiny.

Proces vaření chebureků

Cheborechnye těsto bez vajec na vodku je smaženodocela rychle. V tomto případě se stává nejen rudý, ale i bublina a křupavost. Za tímto účelem je substrát rozdělen na několik kusů, válcovaných do vrstev, naplněných mletým masem a okraje s vidličkou. V této podobě jsou střídavě zasílány do hluboké pánve a smaženy až do červené.

Na stůl se tyto produkty podávají v horkém stavu společně s kečupem a sladkým čajem.

Shrňme výsledky

Jak vidíte, existuje mnoho možnostíJak udělat doma šťavnaté a bublinkové chebureki. Mimochodem, mohou být připraveny nejen z různých základen, ale také pomocí různých výplní.

Samozřejmě, klasické plnící stojanymleté ​​maso. Nicméně, někteří kuchaři raději vařit takové výrobky s použitím bramborové kaše, proso kaše a dokonce i smažené zelí. V každém případě se tyto výrobky vyznačují zvláštním chutí a jemným bublinkovým testem. Bon appetit!