Domácí chebureks, recept na vaření

Chebureks - pokrm z kuchyně krymských Tatarů,jsou druhy koláčů s masovou výplní. Rozlišuje je od jiných pečení čerstvého nekvašeného těsta a šťavnaté, dobře ochucené plněné. Současně se chuť domácích chebureků výrazně liší od zakoupených, včetně jistoty kvality výrobků, ze kterých jsou vyrobeny. Navzdory skutečnosti, že výroba chebureků je spíše nepříjemná a trvá to dostatečně dlouho, výsledek bude ohromující, zvláště pro příznivce tohoto pečení.

Pro plnění se nejčastěji mísí v rovných částechvepřové a hovězí. Tatarové tradičně raději používají jehněčí. Přidejte koření, sůl, černý pepř, nakrájenou cibuli, nakrájenou petrželku a kopr. Aby maso dalo šťávu v důsledku smažení a v důsledku toho se stalo jemnějším, je nutné zředit výslednou výplň vodou, mlékem nebo kefirem na konzistenci tekuté kysané smetany.

Je třeba poznamenat, že těsto na chebureks receptvaření může mít jiné. Některé milenky používají své triky, aby byly křupavější a šťavnatější, například přidat malé množství vodky nebo rostlinného oleje. Připravte si jogurt, mléko, vodu.

Například, aby se chebureks, receptpřípravky mohou být následující. Prezentace se nalije do misky půl kila mouky, která byla uzavřena i ve středu, která se vlévá mírně teplé (takže pocity byly pohodlné hnětení) vody. Můžete jej nahradit minerální vodou, pak těsto bude mít jemnější chuť. Opatrně připravit těsto se nalije půl lžičky soli, nalít trochu rostlinný olej. Výsledkem by mělo být těsné těsto. Je rozdělena do několika kruhů, z nichž každý je napnuta tak tenký, jak je to možné, v prostřední umístit náplň, okraje zascheplyayutsya (lze použít speciální prostředky pro modelování chebureks). V důsledku toho byste měli dostat patty, která má polokruhový tvar se vzorovanými okraji.

Pak příprava chebureků bude následující. V horkém slunečnicového oleje střídavě umyvadlo produkty a smažené na obou stranách po dobu několika minut až do zlatova. Neprozharennoe těstové taštičky by neměla být. Jsou-li řádně připraveno, a hrany jsou dobře zaschepleny, všechny šťávy, které umožní, aby maso během pečení zůstat doma, a ona pečivo bude mírně vyšší (po vyjmutí z ohně, okraje odpadávat, ale uvnitř je šťavnaté a svěžím zálivky) ,

Také dělat těsto na chebureks, receptvaření může mít toto. Sklenice kefíru je zahřívána na malém ohni, nalita do hluboké misky. Do něj se přidá vejce, špetka soli, vše se mísí a postupně se nalije mouka. Také můžete nalít do 25 gramů vodky, což způsobí, že těsto bude po smažení křupavější. Těsto by mělo být strmé. Je pokryta ručníkem a ponechána po dobu půl hodiny při pokojové teplotě. Poté je rozdělen na stejné části, z nichž jsou chebureky tvarovány.

Někteří lidé raději vyrábějí chebureks, což je receptjejíž příprava zahrnuje pasta na pudink. Chcete-li to udělat, sklenici vody se lžící slunečnicového oleje vaří. K nim najednou se přidá polovina sklenice mouky, dobře se smíchá, směs se nechá vychladnout. Poté sem vložte surové vejce a zbývající mouku. Výsledné těsto se ponechá pár hodin při pokojové teplotě, pak se rozřezá na malé kusy, které se vylupují v tenkých vrstvách a vnitřek se naplní. Cheburekové se smažou na střední teplotu. Můžete použít fritézu. Je lepší olej pravidelně vyměňovat, jinak by spálená mouka, která se v ní objevila, mohla dát kouř a nepříjemný zápach.