Vareniki s tvarohem: recept národního ukrajinského pokrmu

Jako pravidlo, takové jídlo, jako vareniki, podeetsyas různými gravitacemi, které závisí na tom, jaký druh náplně byl použit. Takže u pokrmu s vareniki s tvarohem, recept naznačuje zakysanou smetanou jako omáčku. Pro jarní vareniki je vhodný med pro třešňový sirup, bramborový tuk, houbovou a kyselou omáčku.

Velmi důležitá při přípravě dobréhovareniki hrající hnětací těsto. Plášť pro ně by měl být na jedné straně silný a na druhém jemný a dobře vařený. To je důvod, proč voda jako složka by měla být použita pouze led.

Vareniki s tvarohem: recept

Vezměte 200 g tučného tvarohu (ideálně -Trh, který se prodává ve velkém, spíše než v továrně balení), otřete ji přes síto a pak smíchejte s několika lžícemi tuku zakysanou smetanou (opět na trhu) a cukru (přidejte podle chuti).

Nyní míchat těsto, vezmete 1,5 šálku mouky,jedno vejce a čtyři lžíce mléka (vždy teplé). Mléko lze nahradit teplým nízkotučným kefirem. Přidejte také špetku soli a lžíce rostlinného oleje (abyste zajistili, že okraje těsta jsou poté dobře roztrhané). Z masového válce míče, zakryjte čistým utěrkou a nechte 20 minut odpočinout.

Po určeném čase rozdělte těstona dvě stejné části. Jeden čistý znovu pod ručníkem, a druhý válec na stůl, posypeme moukou, v tenké vrstvě za použití válcového kolíku (pokud takový nástroj po ruce není k dispozici, jakékoliv vhodné skleněné láhve). Sklo nebo sklo řezané kruhy z těsta, dát do středu každého okraje nádivkou a břicha. Stejně tak postupuje se zbývajícím těsta.

K tomu, aby krmili své blízké takovým způsobemchutné jídlo jako knedlíky s tvarohem, recept, který byl právě zaveden, hodu kusy těsta s náplní ve vařící vodě, přidáním soli (svírací) a cukru (lžíce). Vařit sedm minut po varu, občas míchání se lžící, takže knedlíky se nepřilepí ke dnu. Servírujte servírovanou mísu se zakysanou smetanou.

Dříve byl považován za nejoblíbenějšívarianta tohoto ukrajinského pokrmu - vareniki s tvarohem. Recept na výše uvedený test je vhodný pro všechny ostatní náplně. Chutné knedlíčky se bramborami, houbami a šťovíkem a vejcem a ve skutečnosti s džemem.

V západní Georgii je mimochodem jednaPozoruhodný pokrm nazvaný "kvari". Ve skutečnosti je za tímto zajímavým slovem nic víc než knedlíky se sýrovou nádivkou. Kvari je oblíbené jídlo slavné zpěváky Diany Gurtské, která je připravuje s ohledem na gruzínské kulinářské tradice.

Sýry nebo knedlíky se sýrem: recept

V mouce (1,5 sklenic) na lstivě nalít do vody (100ml), nepřetržitě pracujeme na šlehání, ve vajíčku porazíme a trochu sůl. V tomto případě by voda měla být nutně ledová, a nikoliv pouze studená. Mísové těsto míchat a míchat.

Adyghe sýr nebo suluguni (300 gramů) rošt ve velkém měřítku, přidejte a promíchejte s měkčím kusem másla.

Vložit těsto do tenkých vrstev. Vystřihněte kruhy, vložte do něho nějaké sýrové látky a směs vareniků. Pro kvar není otevřen při vaření a sýr se objevily, navlhčit okraje každého knedlíku vodou a upěchujte.

Hotové knedlíky se sýrem se obvykle nalévají s teplým máslem (krémem) a odděleně se podávají s matzoni. Vyměňte tento výrobek z kyselého mléka za jogurt nebo jogurt.

Mimochodem, pokud chcete zlepšit chuť připravenknedlíky, pak je složit (již vařené) v hliněné hrnce, zalijeme smetanou a uložit jej do předehřáté troubě po dobu dalších 5-7 minut. A ve snaze získat více dietní pokrm můžete uvařit knedlíky s tvarohem na pár ve dvoulůžkovém kotle Aerogrill nebo speciální misky.