Kachna pečená v troubě s jablky: recept

Kachna, pečená v troubě s jablky, -skvělé jídlo pro slavnostní stůl. Maso tohoto ptáka v jeho chuťových charakteristik lepší než kuře. Ale i přes to, vařit kachna mnohem méně. Nejlepší je upečet celé tělo v troubě. Miska bude vypadat atraktivnější. Kromě vaření v troubě může být kachna vytažena do lapače nebo do lapače. Tento pták je tradičně plněn různými výplněmi. Kromě jablek můžete použít pomeranče, zelí, slivky. Pokud obdržíte obilí s obilovinami, obdržíte hlavní pokrm a obloha současně. Vyberte si recept podle vašich představ, ale prozatím hovoříme o tom, jak vařit kachnu s jablky.

Příprava produktů

Než začnete pečení kachny, potřebujete obojíby měl připravit maso. Jatečně upravená těla by měla být opláchnuta, vysušena, zcela odstraněna z peří. Vzhledem k tomu, že v kachní kaši jsou žlázy, které vytvářejí ne velmi příjemné pachy, které jsou zvýrazněny tepelným ošetřením, doporučujeme je vystřihnout. Nejlepší je odříznout ocas. Kachní maso má spíše specifickou chuť, takže před pečením je třeba marinovat. K tomu můžete použít víno, ocot, koření, koření, citron. Marinování bude kachní maso jemné a voňavé.

Recept na pečenou kachnu s jablky

Trouba někdy dělá maso suché. Abyste tomu předešli, připravte kachnu v rukávu. Díky pečení ve vlastní šťávě bude maso jemné a šťavnaté. Navíc pomocí trouby pro pečení udržujte troubu v čistotě. Pro recept "Kachna pečená v troubě s jablky" budete potřebovat následující složky:

• celá kachna vážící asi 2 kg;
• zelené jablka o hmotnosti přibližně 3 kg;
• sůl, pepř.

Pro přípravu marinády:

• 1 velký citron;
• lžíce rostlinného oleje, med, balsamikem;
• kořen zázvoru (můžete si vzít česnek).

Technologie přípravy

Kachna, pečená v troubě s jablky, je velmi chutné jídlo. Začněte vaření by mělo být z marinování.

1 krok

Připravte marinádu. K tomu je třeba smíchat citrónovou šťávu s nakrájeným zázvorem (česnekem). V omáčce položte rostlinný olej a balsamikový ocet. Řezat kostru a namazat sůl a pepř. Nezapomeňte na vnitřní stranu. Nyní vložte kachnu do marinády a správně ji hněte.

Krok 2

Zelená jablka na polovinu nebočtvrtletí, v závislosti na velikosti. Vyřízněte jádro. Ovoce mrtvola ptáka. Bude to nejlepší, kdybyste šiřili díru s nitěmi nebo upevněte špalky.

Krok 3

Sbalte kachnu do rukávu a vložte do trouby. Nastavte teplotní režim - přibližně 190-200 stupňů - a čas - 1,5 hodiny. Pokud vážíte více než 2 kg jatečně upraveného těla, zvyšte čas další půlhodinu.

Krok 4

20 minut před koncem pečení vytáhněte rukáv. Kachna by se měla zbarvit, po které může být z kamny vytěžena. Když podáváte pokrm, nasypejte ji tvarovanou šťávou.

Krok 5

Kachna, pečená v troubě s jablky, podávaná sjakákoliv příloha. Můžete si vyrobit bramborovou kaší. Finální misku nakrájejte na porce. Malý tip: doporučuje se používat pro plnění jablka odrůd tvrdé kyseliny. Stojí za zmínku, že kromě plnění jablek můžete pečeme kachnu s pomeranči. Nádobí se bude líbit a rafinované. Nebojte se experimentovat!