Vaření zimních polotovarů: chutné a užitečné

Prakticky každý dům se můžete setkat v ziměpředkrmy: nakládané okurky, saláty ze zeleniny, rajčatová šťáva a mnoho dalšího. Koneckonců, většina hospodyňky postarat se o to v chladném období na stole byly ovoce a zelenina, které obsahují vitaminy, i když ne v takovém množství jako čerstvé. Za tímto účelem zimní obrobek nemusí mít svůj vlastní sklep, protože například správně sroloval okurky a rajčata na dlouhou dobu a skladovat při pokojové teplotě. A některé druhy ovoce a zeleniny mohou být zmraženy a po léčbě, a to navzdory skutečnosti, že sníh na ulici, mohli vychutnat chuť a aroma jahody, maliny a tak dále. D.

Udělat zásoby na zimu může být několikzpůsoby. Mezi nimi, kyselé a moření, marinování, sušení, konzervování s cukrem a samozřejmě přímo mrazem. Ve druhém případě si zelenina nebo ovoce uchovávají mnoho užitečných látek. Nicméně, při moření nebo marinování, můžete získat hotové jídlo, které lze okamžitě dát na stůl jako občerstvení.

Například můžete vyrobit obrobek jako azimní saláty z okurky. K vaření tohoto nálevu potřebujeme 3 kg čerstvých okurky, které jsou rozřezány na malé (asi 3-5 mm) kroužky. Jemně nakrájíme spoustu petrželky a lisem lisujeme česnek (100 gramů). Složky jsou spojeny dohromady, tam jsou 3 lžíce soli a sklenici cukru. Výsledná směs se míchá a ponechá několik hodin (výhodně v noci). Poté se okurek přenese do připravených čistých plechovek a během několika minut se sterilizuje, pak se ucpe kapronovými nebo kovovými uzávěry.

Jako příprava na zimu, okurkový salát,připraveného podle tohoto receptu, bude chutné a příjemné jídlo, ve kterém zůstane chuť čerstvého ovoce. V nádobách před usrkáním doporučujeme přidat malé množství slunečnicového oleje. Někteří milenci dávají přednost tomu, aby kroužky cibule.

Zimní polotovary z rajčat jsou spíše různé: Můžete je vyrobit ve vlastní šťávě, ve formě nejrůznějších, jako je rajčata nebo kečup, aby se džus. S jakýmkoli způsobem zpracování to bude docela populární jídlo, když přijde chlad, když čerstvé zeleniny na regálech se setkávají méně a méně.

Podle následujícího receptu můžete připravit salátrajčata s paprikou. Dva kilogramy rajčat procházejí mlýnkem na maso a ohnějí se 10 minut. Dále, lžíce horkého pepře, 100 gramů slunečnicového oleje, lžička soli a 3-4 polévkových lžiček. lžíce cukru.

Směs se nechá ohřát dalších 10 minut. Dále v rajčatách jsou nasekané slámy z 5-6 kusů bulharského pepře, strouhaného mrkve. Nádobka se vaří 15 minut, nalit do sterilizovaných nádob a ucpat.

Zimní polotovary lze zmrazit. Tolik žen v domácnostech dává přednost tomu, aby přišly s zeleninou, mrkví, paprikami, které pak mohou být jednoduše vytaženy z mrazáku a přidány do polévky nebo boršů. Výrobky jsou předem promyty, vyčištěny a rozdrceny.