Jak vařit houby? Užitečné tipy

Zahájení rozhovoru o tom, jak vařit houbysprávně, je důležité si uvědomit, že, co se jim může být (od supermarketu nebo les), lékaři doporučují jim alespoň jednou, a přiveďte k varu, vypusťte vodu, ve kterém převařenou, a teprve potom pokračovat přímo k varu.

Pokud jde o lesní houby, tento postupje prostě nutná vzhledem k tomu, že jako houba vezmou ze životního prostředí všechny negativní látky, které jsou v něm. Kyselé déšť, výfukové plyny automobilů, znečištěné vody a mnoho dalších faktorů vedou k tomu, že houby jsou nasyceny látkami škodlivými lidskému tělu. Při vaření většina z nich zůstává ve vodě. Nejdůležitější není vařit houby dále. To vyžaduje čistou vodu.

Pokud hovoříme o obchodních houbách (ústřicích houbách,žampiony), pak je tento postup také pro ně nezbytný. Faktem je, že stejně jako všechny produkty vypěstované k prodeji podstoupí chemickou úpravu. Stimuluje jejich růst a chrání je před škůdci. Proto před vařením hub, které si koupíte v supermarketu, přiveďte je do varu do jedné vody, spojte ji a vařte ji v jiné.

Mnoho milenců se domnívá, že v případě lesních hubvaříme po dobu několika hodin, několikrát výměně vody, pak nemohou být otráven. Proto radím každému, kdo chce vědět, jak vařit houby, jen v případě, to po dobu tří nebo čtyř hodin s tím, že pokud existuje nějaká infekce, nebo toxické chytil, po několika hodinách je vroucí, nic špatného . Lékaři se kategoricky vzdali tohoto přístupu. Oni tvrdí, že v tomto případě, a nic dobré vůle, ale ve skutečnosti jedovatých hub takové budou i po delším vaření. Pokud si nejste jisti kvalitou lesních dárků, prostě nemají přivést domů. Dobrý kuchař houby, stejně jako pro jejich připravenosti je nutné.

V závislosti na typu mohou být připravenyrůznými způsoby. Takže, kolik potřebujete vařit houby, koupil v obchodě, řekněme, ústřice nebo houby? Tento produkt někteří hospodyně obecně neváří před základním vařením, jen dusí nebo smažte déle. Ale pokud je vaříte, pak 10-15 minut, ne více, aby neztratili své užitečné vlastnosti.

Další věc - sušené houby. Oni, bez ohledu na typ, držitelé záznamů po dobu vaření. Nejprve je třeba namočit. Hodiny na pět, a to je obecně lepší na noc. K tomu můžete použít obyčejnou studenou vodu nebo můžete použít mléko. Po zjemnění hub budou muset vařit asi dvě hodiny.

Jak vařit houby, právě teďshromážděné v lese? Za prvé, jak již bylo zmíněno výše, poté, co je nezbytné, jejich čištění a mytí jednou přivedl do varu a kanalizace. Potom nový záliv, vařit houby od půl hodiny padesát minut, bílá - od čtyřiceti minut až hodinu, osika a lišky - asi dvacet minut, Russula a hřib - asi čtyřicet minut Mokhovikov a máslo houby - půl hodiny.

V tomto článku jsme řekli, jak vařit houby,nejoblíbenější v našem regionu. Některé z nich, například houby, musí být nejprve ponořeny do několika hodin ve slané vodě a pak asi dvacet až třicet minut vařit na malém ohni.