Jak vyrobit sleď pod kožich

Žádný slavnostní stůl nemůže udělat bez takovéhotradiční salát, jako sleď pod kožich. Podle některých informací tento obchodník Bogomilov, který se stal lidovým salátem, přišel s tímto nápadem. To bylo v Rusku v roce 1919, čas byl revoluční, což vysvětluje název salátu - na šovinismus a úpadek - bojkot a anathema, zkráceně - SHUBA.

V mnoha kuchařských knihách najdeteTradiční recept, který podrobně popisuje způsob, jak dělat sleď pod kožešinovým kabátem. Tradiční recept na salát obsahuje nejjednodušší ingredience: brambory - 3-4 kusy, mrkev - 2 kusy, řepa - 2 střední kusy, vaříme jednu žárovku, vejce - 4 kusy, sleď - 2 kusy a majonézu.

Jedná se o hlavní součásti, ale existuje takéněkolik změněných receptů na tento salát, které se ve větší či menší míře liší od sebe. V tomto případě kromě hlavních ingrediencí, které nemohou být použity všechny, salát zahrnuje další, například jablka nebo sýr. Ale podle jakéhokoliv receptu tento salát není vařený, ukazuje se být vždy jemný a chutný a jeho příprava netrvá moc času a peněz.

Samozřejmě si můžete koupit hotový salát v obchodě,ale přesto mnozí raději sami vaří. Pravděpodobně neexistuje žádná milenka, která by neuměla dělat sleď pod kožešinovým kabátem. Chuť tohoto salátu je velmi choulostivá, ale aby byla homogennější, je třeba ho připravit předem, několik hodin před svátkem, aby se mohly spodní vrstvy namočit. Před podáváním by měl být salát uchováván v chladničce.

Pokud hosté nepřežili šalát okamžitě, můžetejíst další den a když trvá na tom, že je ještě chutnější. Vrstvy byly hladší, salát je lepší šířit ve velké ploché misky.

Předtím, než uděláte sleď pod kožešinovým pláštěm, potřebujetepřipravte ryby. U šalátu by měl být sleď uloven pouze celá z hlavně nebo z plechovky. Ryby jsou vyčištěny, odstraněny z hřbetu a opatrně odstraněny všechny kosti. Výsledné filé jsou nakrájeny na kostky nebo na tenké plátky. Vejce a zelenina, s výjimkou cibule, je třeba předem vařit. S vařenou zeleninou se odstraní slupka a je snadnější ji dosáhnout, když jsou horké.

Vejce naopak nejprve ochlazujte ve studené vodě a pak čistěte.
Vrstvy jsou šest. První vrstva je strouhaná brambory. Tloušťka vrstvy je jeden centimetr. Poté vrstvu brambor pečlivě mažete majonézou a rozšiřte sleď. Jeden a půl herlingu obvykle chodí na velkou talíř. Druhá vrstva je také pokryta tenkou vrstvou majonézy. Cibule je třeba jemně nasekat a položit přes sleď, také pokryté majonézou. Vajíčka přiléhají na strouhák a vylévají čtvrtou vrstvu tak, aby předchozí vrstva nebyla viditelná, tj. O tloušťce asi půl centimetru. Čtvrtá vrstva, stejně jako všechny předchozí, je také pokryta majonézou. Nyní je třeba rozstřikovat strouhanou mrkev a položit je na vejce. Pátá vrstva má stejnou tloušťku jako čtvrtá a je také rozmazaná s majonézou. Šestou vrstvou je strouhaná řepa. Tloušťka této vrstvy je jeden centimetr.

Salát je hojně maštěn majonézou a zdobízelená cibule, nakrájená na malé kousky. Některé ženy v domácnosti, založené na své praxi, se domnívají, že chuť šalátu přímo závisí na množství majonézy, to znamená, že čím víc je - tak kožíšek má chuť lépe. Ze zbývajících z nich udělejte růže a zdobí je salátem. A můžete přidat fantazii a přijít s originálním způsobem zdobení, protože nádherně zdobená mísa vždy vypadá chutněji a vytváří působivější dojem na hosty.

Ale než uděláte ozdoby na saláty,musíte si zapamatovat několik jednoduchých pravidel. Například šperky by měly být vyrobeny z těch složek, které jsou součástí salátu. Rovněž nepřehánějte ozdoby. A že vzhled salátu není zkažený, musíte ho zdobit před podáním.

Ale recept, který popisuje, jak to udělatSleď pod kožešinovým pláštěm novým způsobem. Je třeba vzít následující složky: čerstvý sleď - 1 kus, řepa - 1 kus, mrkev - 3 kusy, vejce - 4 kusy, jeden tavený sýr a majonéza v sáčku.

Zelenina a ryby jsou připraveny jako v předchozím receptu,Ale protože v receptu není brambor, první vrstva je ryba. Za vrstvou ryb se nachází vrstva vajec, nastrouhaná na velkém strouhaní, pak vrstva mrkve a vrstva sýra. Poslední vrstva je položena řepa. Všechny vrstvy s výjimkou mrkve jsou pokryté majonézou a řepa musí být nalita s majonézou v kruhovém pohybu, aby se získal složitý vzor.

Připravený salát podle tohoto receptuvzduch a má jemnou chuť. Pokud dostatečně solené sledě, a dosolit může, ale nepřehánějte to, aby nemuseli pak hloubat nad otázkou, co dělat, když přehnal salát, to není vždy možné opravit oversalting. I když v takovém případě by bylo třeba přidat ještě jednu vrstvu každé složky.