Masová polévka: zajímavé recepty a technologie vaření

Pevný recept na masové pokrmy je u každé paní. Maso - produkt, který umožňuje vařit lahodný a první a druhý kurz. Jak vařit masovou polévku novým způsobem?

Masová polévka s masovými kuličkami. Chutné jídlo získáte pouze tehdy, pokud správně připravíte mletí. Chcete-li to udělat, budete muset mít několik druhů masa ve stejných částech (vepřové, hovězí a kuřecí), abyste získali půl kilogramu; projdeme masovou mlýnkou s žárovkou a pěti stroužky česneku. Přidejte jedno vejce, mletou papriku, trochu soli a půl šálku smetany. Mlýn dobře promícháme, šlehne to jako těsto. Dále vytvořte mrkev na mokré ruce a dejte je do vroucí vody (2,5 litru). Počkejte, až se objeví a vytahují. Získat výsledný vývar, vložte do něj nakrájené brambory, velkou nastrouhanou mrkev a celou cibuli, aby polévka byla voňavá. Za půl hodiny přidávají vavřínové listy, hrášek černého pepře, nakrájený kopr a masové kuličky. Podávejte se zakysanou smetanou.

Masová polévka s nakládanými okurky. Musí být provedena bohaté hovězí vývar (2 litry), filtrovat a nakrájíme na plátky hovězího masa. Nemusíte přidávat sůl. Dokud vařené, nakrájíme na pět brambory na kostičky, mrkev Julienne, cibuli nakrájíme nadrobno a roštové okurky. Všechny zelenina poslán do vývaru varu a vařte je po dobu jedné hodiny na mírném ohni, nejlépe v tlakovém hrnci. Na samém konci nalít sklenici slané vody, hodit několik vavřínových listů a hrášek pepře. Podáváme rassolnik se zakysanou smetanou.

Masová polévka s bramborovou kaší. Chcete-li to udělat, musíte použít kuřecí vývar (1 litr), vařený na základě prsou (500 gr.). Maso vytáhnout, dát do polévky 5 celých brambor, jednu mrkev, tři sta gramů květáku. Vařte na nízkém ohni, dokud nehustíte. Pak vylijte půl litru horkého mléka, přidejte kousek másla a nakrájené maso. Přiveďte polévku na vaření a poraďte s mixérem. Podávejte s větvičkou kopru.

Masová polévka s žampiony může být vyrobena velmirychle. Je nutné vařit kuřecí vývar z prsou a bramborových kostek po dobu půl hodiny. Při přípravě smažte plátky žampionů spolu s nakrájenou nakrájenou cibulí, strouhanou mrkví až do zlatohnědého. Když se brambory vaří, pošlete směs houby do pánve, přivedete k varu, vypněte oheň, zavřete víko a nechte na půl hodiny, aby se polévka naléhala. Podáváme pokrm se zakysanou smetanou a koprem.

Masová polévka s fazolemi. Je nutné nakrájet půl kilo vepřového masa na malé kousky a dát ho do tří litrů na jednu hodinu přidáním žárovky, mletého pepře, soli a celé mrkve, aby byl vývar vonný. Sklenice fazolí musí být namočená na další noc. Po hodině vyndejte zeleninu z vývaru a vyhoďte je, a vložte zduřené fazole do hrnce a vaříme asi čtyřicet minut na velmi malém ohni. Dále posíláme bramborovou kostku na polévku, prověříme z nakrájené cibule, nakrájené jemně mrkve, rajčatovou pastu, nakrájenou petrželku. Přidáme to na 10 minut, dokud není připravena jídlo.

Pro ty, kteří nemají čas vařit,masové polévky lze vařit s konzervovanou zeleninou. Například první doporučujeme udělat s přidáním fazole z plechovky. Ale pouze v tomto případě by se měl dát dohromady s nadměrným smažením.

Hosté si mohou vychutnat první jídlo v hrnci. Pro jeho přípravu musí být vepřové maso jemně nakrájeno a umístěno do žáruvzdorné nádoby. Cukr cibule, smažte do tuku a naložte na maso. Dále rozdělte vrstvu bramborových kostek, lusků zelených fazolí a soli. Vylijte vroucí koncentrovaný vývar a po dobu jedné hodiny pošlete do trouby a těsně uzavřete víko. Před podáním položíme velkou lžičku zakysané smetany a posypeme jemně nakrájenou koprem.

Bon appetit!