Jak vařit smažené ryby v pánvi? Phased recept

V chladné sezóně by denní menu měloobsahují co nejvíce bílkovin, vydatné pokrmy. Mezi nejčastěji používané pokrmy patří jistě smažené ryby. Ve slané pánvi je nejlepší vařit pokrmy z malých říčních vzorků, odřezávat jatečně upravená těla a zjemňovat kosti. Také lahodné a šťavnaté kusy jsou získávány z mořských filetů. Tam jsou nějaké tajemství o tom, jak vařit smažené ryby. Recept s fotografií zobrazuje to, co potřebujete, aby se kousky skládaly před přímým snižováním na vroucí olej. Článek poskytuje podrobné doporučení a rady při práci.

Jak vařit smažené ryby v pánvi? Přípravná fáze

Je získán jakýkoli produkt, ať už je to ryba nebo masoobzvláště šťavnaté a chutné, pokud je předem marinováno. V extrémních případech postačí alespoň míchání rybí hmoty nebo celých vzorků malým množstvím soli a nechání masa stát při pokojové teplotě. Filet lze použít jako celek střední velikosti (o tloušťce nepřesahujícím dva centimetry). Vysajte ho nahoře lehce solí a kořením a po pěti až deseti minutách pokračujte v smažení. Vyplachujte vodou vrstvu koření z povrchu není nutné.

Co by mělo být pečené před vařením smažené ryby v pánvi

Jako součásti obálek nejčastějiběžná mouka se používá. Dalším způsobem chleba je ponoření do těsta - těsto. Proto je chuť velmi odlišná smažená ryba v pánvi. Recept na tento článek je poněkud komplikovaný. Obložení probíhá ve třech etapách. Vezměte si kus promarinovannoy ryby a nalijte do mouky. Pak jej ponořte do rozbitých vajec. Nakonec posypeme ryby na všech stranách strouhankou. Takto nakrájený řez může být spuštěn na horkou pánev ve vroucím oleji a pokračovat v šlehání dalšího filé. Současně by všechny ryby neměly být okamžitě zpracovány.

Níže jsou ingredience potřebné k přípravě pěti stovek až šest set gramů rybích filetů (asi čtyři až pět kusů).

Pro marinování:

- tabulka. lžíce soli;

- půl kohoutů. lžíce černého mletého pepře.

Pro pěstování:

- tři nebo čtyři stoly. lžíce mouky;

- dvě nebo tři syrové vejce;

- Dvě nebo tři tabulky. lžíce strouhanky.

Pro smažení:

- sklenici rostlinného oleje.

Pokud chcete, vynikající křupavékrust, vařit bordury. Smíchejte sklenici mléka a chaynu. lžíce soli s moukou. Podle konzistence směsi by měla být získána jako průměrná hustota zakysané smetany. Ponořte na kusy ryb a smažte horkým olejem obvyklým způsobem. Při otočení filé se vytvoří křupavá rudovitá kůra.

Jak vařit smažené ryby v pánvi? Přivedení výrobku do připravenosti

Vložte produkt do oleje, počkejte několik minutpět až sedm. Poté otočte a smažte filé na druhé straně. Je důležité zvolit správný režim smažení tak, aby nádoba uvnitř byla šťavnatá současně, ale nebyla surová. Pokud je to žádoucí, mohou být ryby uhaseny v rajčatové a smetanové omáčce. Podáváme na stůl s obroučkou ve formě bramborové kaše nebo drobivé rýže. Bon appetit!