Jak vařit chakhokhbili z kuřecího masa, recept a tipy

Mnoho pokrmů z kavkazské kuchyně má krásné azvučné názvy a jejich chuť, častěji než pikantní a nezapomenutelná. Totéž lze říci o chakhokhbili od kuřat, jejichž recept vyžaduje zvláštní pozornost. Je třeba říci, že v původní verzi byla tato mísa připravena z bažantského masa. Nyní však recept zahrnuje maso téměř jakéhokoli ptáka, ale častěji přijímá kuře, protože je nejvíce dostupný a běžný.

Pokusíme se vařit chakhokhbili od kuřat. Recept na toto jídlo není zdaleka sám. Můžete najít velké množství možností, zatímco mnoho hospodyňek se domnívá, že se správně připravují. Ve skutečnosti je třeba vítat pouze variace, protože umožňují více chutnat chuť chahohby. Je třeba dodržet pouze dvě podmínky: voda se nepoužívá k vaření (pouze na mytí potravin) a tuku.

Takže příprava chahohby začínápřipravovat kuře. Kostra se promyje, vyčistit a nakrájené vnitřnosti z jídelního lístku kusů a. Někdy se na pultech najdete ready-made sestavy pro chakhokhbili které lze jen rozmrazení a začne vařit. Kuře se smaží ve smažce bez oleje až do zlatohnědého. Že to není přilepená na pánev, je lepší, aby se postarat o to předem a vzít pánev s teflonovým povlakem. Rajčata jsou parboiled, je oloupat, nakrájejte na kostičky a dejte na maso. Ve své šťávě se kuře chová asi půl hodiny. Pak přijde řada cibule, nakrájíme na kroužky a přidáme k misce. To znamená, že kuřecí maso se zeleninou strádají několik minut, pak přidáme sůl, bylinky nebo koření připravený. Jako výsledek, poměrně ostré, ale voňavé jídlo se ukáže. V zimě, ne každý má možnost získat čerstvá rajčata a chutnají není tak bohatý, takže při vaření chakhokhbili kuřecího receptu mohou obsahovat rajčatový protlak místo čerstvé zeleniny.

Tuto misku můžete připravit pro dalšípředpis, s tělem nahrazeným kuřecími stehny. Maso se smaží v pánvi. Je lepší, pokud se provádí bez oleje a tuku, v extrémních případech se přidává velmi málo. Cibule jsou oloupané a jemně nasekané, dovezeny na kuře, miska je naplněna hustou rajčatovou pastou, přidává se několik lžíce vína, sůl a koření. Příliš hustá omáčka se doporučuje zředit malé množství masného vývaru. Všechno je dusené pod uzavřeným víkem na malém ohni asi hodinu. Krátce před koncem procházejí čerstvé nebo sušené bylinky (petržel, bazalka, koriandr a další). Celý obsah je úhledně promíchán a podáván na stole.

Pokud potřebujete udělat gruzínské chahokhbili, receptMůžete provést následující kroky. Kuřecí kostra nakrájená na porce (můžete je vyrobit více či méně - chuť). Pro vaření je lepší používat litinové nádobí, hrnce nebo pánvi se silným dnem. Zde je maso rozmístěno a smaženo ze všech stran, dokud nebude zlaté ve středním ohni. Na malém množství másla, cibule jsou nakrájeny na kroužky, dokud jsou křehké, vyložené na kuře. Bulharský pepř se střílí prsteny, na chvíli se smaží a je přenesen do hrnce. V kuřecích se zeleninou se přidávají loupané a nakrájené rajčata, nalévá se bílé nebo červené víno. Všechno je vařeno na středním ohni, až se alkohol odpaří, po kterém je uzavřen víkem a ponechán na minimální teplotě po dobu půl hodiny. Poté se do misky přidá nasekané zelené ovoce, sůl, koření, je vařeno asi pět minut a je vyjmuta z desky. Můžete dát chakhokhbili od kuřat.

Receptura tohoto jídla si může vybrat někdo, ale vždy produkuje šťavnaté, jemné a kořeněné pokrmy, které pomohou diverzifikovat nabídku.