Jíst bez cholesterolu. Obsah cholesterolu v potravinách: tabulka
Jíst některé potraviny, nemnohopřemýšlí o jejich složení, kompatibilitě a vlivu na procesy životně důležité činnosti organismu. Vedle známých proteinů, lipidů a sacharidů mohou určité potraviny obsahovat cholesterol. V závislosti na odrůdě (lipoprotein s vysokou nebo nízkou hustotou), tělo přijímá užitečné nebo škodlivé potraviny.
Chcete-li jíst správně, musíte znát obsah cholesterolu v potravinách. Tabulka indikující tyto indikátory by měla být vždy v dohledu.
Co je to cholesterol?
Jedná se o lipofilní alkohol přírodního původu. Produkuje se přímo z těla samotného (střeva, trávicí a pohlavní žlázy, stejně jako nadledviny a ledviny).
Malé množství této látky vstupuje do těla s jídlem. Potraviny bez cholesterolu by měly být také správně kombinovány pro každého jednotlivce.
Účast látky v životě organismu
Hlavní funkce cholesterolu jsou:
- stabilizace buněčné membrány v širokém rozmezí teplotních indexů;
- účast na produkci žláz nezbytných pro tělo hormonů;
- podporovat plné fungování imunitního a nervového systému;
- zajištění produkce vitaminu D.
V krvi se rozlišuje vysokomolekulární (HDL) a nízkomolekulární (LDL) cholesterol. Mají různé struktury a mají tedy opačný účinek na průběh reakcí v těle.
| HDL | LDL | ||
| Produkt, 100 g | Množství, mg | Produkt, 100 g | Množství, mg |
| Mléčný tuk | 30 | Mléko bez tuku | 10 |
| Tuhá tuk | 60 | Tvarohový sušen | 40 |
| Telecí | 110 | Králík | 40 |
Tabulka obsahu cholesterolu v potravinách vám umožňuje nezávisle kontrolovat množství jeho příjmu s jídlem.
Co je nebezpečné, je vysoký cholesterol
Velké množství této látky v krvipřispívá k ucpání mastných plátů krevních cév. V důsledku toho se lumenová tepna zužuje a cirkulační procesy v těle jsou narušeny. To je ovlivněno LDL.
Vysokomolekulární cholesterol, naopak,tukové usazeniny z cév, čímž normalizují metabolické procesy. Při správném poměru těchto látek je zajištěno plné fungování všech životně důležitých systémů. Porušení koncentrace cholesterolu v krvi má negativní vliv na zdraví.
Tabulka obsahu cholesterolu a mastných kyselin umožňuje kontrolovat množství příjmu škodlivého lipoproteinu, který má nízkou hustotu.
Poznámka:
- Cholesterol je cholesterol;
- NLC - nasycené mastné kyseliny;
- MUFA - mononenasycené mastné kyseliny;
- PUFA je polynenasycená mastná kyselina.
| Produkt, 100 g | Cholesterol, mg | NLC, g | MLSFA, mg | PUFA, mg |
| Hovězí | 95 | 7 | 7 | 0,8 |
| Uzená klobása | 112 | 15 | 19 | 4 |
| Máslo | 19 | 5 | 3 | 0,3 |
| Zpracovaný sýr | 63 | 13 | 6 | 0,5 |
| Ryby s nízkým obsahem tuku | 65 | 0,5 | 0,3 | 0,9 |
Použití těchto produktů nepříznivě ovlivňujeprůběh metabolických procesů v těle a zásobení orgánů krví. Vzhledem k ukládání mastných plaků je podstatně zúžen průměru tepny a je narušena průtok krve.
Jak rozlišovat mezi HDL a LDL
Chcete-li se ochránit před nemocemi, pomůžete správně jíst a zdravý a aktivní životní styl. Všechny produkty podle jejich vlivu na tělo lze rozdělit do tří skupin:
- zvýšení hladiny cholesterolu v krvi;
- neovlivní indikátor;
- snížení hladiny cholesterolu v krvi.
Chcete-li jíst správné jídlo, potřebujeteznát obsah cholesterolu v potravinách. Tabulka zobrazující tyto údaje by měla být dostupná na dostupném místě. Pro usnadnění vnímání jej můžete rozdělit na několik částí.
Jaké potraviny vyloučit ze stravy
Velké množství cholesterolu s nízkou molekulovou hmotností se nachází v tučných masných výrobcích, mléčných výrobcích s vysokým obsahem tuku, mořských plodech, palmovém oleji a kokosu.
Lidé, kteří mají zvýšené hladiny LDL v roce 2006krve, stojí za to zcela vyloučit tyto potraviny z denního menu. Pokud nejsou žádné zdravotní problémy, doporučuje se minimalizovat jejich použití.
V kategorii zákazu, jinýrychlé občerstvení. Toto potraviny obsahuje rekordní množství cholesterolu a nese maximální ohrožení lidského zdraví. Z polotovarů (klobásy, zmrzlina, pečivo, těstoviny) bude také nutno opustit. To je způsobeno vysokým obsahem cholesterolu v potravinách. Tabulka níže v obrázcích ukazuje jejich škodu na zdraví.
| Produkty, 100 gramů | Množství škodlivého cholesterolu, mg |
| Klobása | 50 |
| Zmrzlina | 120 |
| Pečení | 50 |
| Makarony | 55 |
| Telecí | 110 |
| Kapr | 280 |
| Srdce hovězí | 160 |
| Hovězí játra | 300 |
| Brawns z hovězího masa | 2000 |
Zvláště vysoká koncentrace látkyna různých drobách. jíst se nedoporučuje, nebo alespoň jejich počet ve stravě by měl být minimální. V zásadě jen zřídka av malém množství, můžete použít jakýkoli produkt, a to iv případě, že obsahuje vysoké množství cholesterolu.
Které produkty mám dávat přednost?
Je lepší jíst drůbež z masných výrobků. Je velmi užitečné několikrát týdně jíst ryby, obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které mají pozitivní vliv na stav lidského zdraví.
Z mléčných potravin by měla být upřednostňovánaodtučněných výrobků, nepřispívají k porušení metabolických procesů těla. Ve velké prioritě, kaše, zejména ovesné vločky, a všech čerstvých ovoce a zeleniny.
Jako oblékání na saláty je třeba v malém množství používat rostlinný olej.
| Produkt | Protein, g | Lipidy, g | Sacharidy, g | Cholesterol, mg |
| Ovesné vločky | 11 | 6 | 50 | 0 |
| Losos | 20 | 10 | 0 | 0 |
| Olivový olej | 0 | 100 | 0 | 0 |
| Lněné semená | 22 | 36 | 12 | 0 |
| Ovesné otruby | 8 | 4 | 10 | 0 |
| Citrusové plody | 0,9 | 0,2 | 10 | 0 |
| Sójové boby | 90 | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Mandle | 15 | 60 | 0 | 0 |
| Alkohol | 0 | 0 | 10 | 0 |
Absence cholesterolu v těchto potravinách může snížit jeho krevní hladinu, takže při dietě musí být nutně přítomen v denním menu, kromě alkoholu, samozřejmě.
Výživa s vysokým obsahem cholesterolu v krvi
Když úroveň škodlivé látky v krvivýznamně zvyšuje, je nutné přijmout opatření k obnově zdraví. Prvním krokem je normalizace stravy a denního menu. Z toho by měly být vyloučeny všechny polotovary, žádné mastné, smažené, pikantní nebo slané potraviny, tučné maso a s vysokým obsahem tuku mléka, moučníky a vaječný žloutek.
Všechny tyto produkty musí být nahrazeny čerstvýmiovoce a zelenina, odstředěné mléko, drůbež, mořské ryby. Chcete-li dodržovat takovou nabídku, je třeba pravidelně provádět, pak cholesterol nepřekročí předepsané normy a naruší životně důležité procesy těla.
Kromě úpravy výkonu je třeba změnita životní styl: činnost, chůze, plný spánek a čerstvý vzduch by se měly stát zvykem. Pravidelné dodržování racionální výživy pomůže trvale vyřešit problém aterosklerotických plaků v cévách, pokud si udrží správný obsah cholesterolu v potravinách. Stůl pomůže bez potíží.
