Jak odstranit pikes z kůže: tajemství kulinářské dovednosti

Pro vaření lahodného jídla z štiky,musíte nejprve správně zacházet s kostrou samotnou. Zpravidla se pro vaření používá čisté maso. Proto musíte v předstihu vědět, jak odstranit šťuku z štiky. Tato činnost je obtížná a časově náročná. Zde každá milenka má své vlastní tajemství.

Jak získat čistý filé

Pike je dravá sladkovodní rybažije v povodích řek a moří severní polokoule. Jeho maso obsahuje obrovské množství vitamínů a různých minerálů, které mají příznivý účinek na lidské tělo. Nejčastěji při vaření filé této ryby. Proto by měla každá domácnost vědět, jak odstranit štipce z štiky. Můžete to udělat mnoha způsoby. Všechno bude záviset na tom, jaký druh pokrmu má být z něj připraven. Předtím, než se rozhodnete, jak odstranit štipce z štiky, by měla být nejprve připravena čerstvá kostra. K tomu je třeba:

• důkladně opláchněte hlenem a jinými nečistotami;
• škrábání;
• vyjměte hlavu a řežete žábry;
• střevo, extrakcí všech vnitřků;
• znovu zpracovat kostru pod tekoucí vodou.

Teprve poté můžete začít základní práci. Před odstraněním štiky z štiky je nutné provést několik povinných opatření:

1. Opatrně řezte ploutve, které jsou na břiše.
2. Pomocí tenkého a ostrého nože dělejte řez z hlavy na hřeben. Musí být zajištěno, že díra se nedostane.
3. Otáčejte čepel o 90 stupňů, držte je po celém hřebenu až po samotný ocas a oddělte filé od kosti.
4. Udělejte totéž na druhé straně.
5. Stejně tak musíme řezat síťmaso, stisknutím nože v blízkosti pokožky. Musíme jednat pomalu. V opačném případě můžete ponechat část kůže na filé, která bude mnohem těžší ji odstranit později.

Výsledkem je čisté maso. Poté může být kůže snadno odstraněna.

Cenný polotovar

Odborníci tvrdí, že kůže ryb jespíše trvanlivý a odolný proti opotřebení. Někteří lidé na severu ji dokonce používají k oblečení. Ve vaření tato vlastnost našla také svou aplikaci. Někdy se kůže používá jako pouzdro na pečení. Za to musí zůstat nepoškozená a nepoškozená. V tomto případě musíte zvládnout techniku, jak odstranit kůži ze štiky.

Zde hostitelka bude potřebovat zvláštní dovednosti a dovednosti:

1. Za prvé, jak je obvyklé, jatečně upravená těla by měla být umyta a vyčištěna z nepotřebných stupnic.
2. Poté je nutné dělat řez podél žáru bez oddělení hlavy. Původní majitel se zde bude muset velmi snažit. Hlava může být poprvé odříznuta, aby se usnadnila práce.
3. Dále musíte vytáhnout všechny vnitřnosti a opláchněte dobře připravené kostry vodu.
4. Nyní začíná nejtěžší fáze - oddělení kůže. Aby to bylo lepší, ryby by měly být jemně pokousány po celém povrchu plochou částí ostří nože.
5. Na samém okraji špičky nože, do něhož zasahují malé řezy.
6. Zrušte okraj kůry a přitáhněte ji k ocasu. Na místech, kde je maso udržováno zvláště pevně, můžete provést malé další řezy.

Nakonec je kůže někdy odříznuta. Ale někteří dávají přednost nechat ji ocasem. Tím se projeví budoucí jídlo.

Vlastnosti pečiva na pečení

Říká se, že šťuka produkuje lahodnékotlety. Abychom to ujistili, musíme se pokusit udělat toto jídlo. Zde je nejdůležitější příprava na práci hlavní složky. Nejčastěji jde o čisté maso s přidáním malého množství sádinky. Díky tomu budou hotové výrobky měkčí a jemnější. V tomto případě je lepší odstranit pokožku, protože může způsobit poškození pokrmu. Po broušení v mlecím stroji se pokožka stává pružnější. Výsledkem je, že kotlety jsou jednoduše "gumové". Jak odstranit kůži ze štiky na kotlety? Chcete-li to provést, možná budete potřebovat ostrý nůž a konvenční kleště. Po dokončení všech přípravných kroků je třeba uchopit kleště kleští na samém okraji a odtrhnout kousky kůže s ostrými pohyby.

Poté je třeba z loupaného jatečně upraveného těla nakrájet filé,a dát kosti stranou. Obvykle produkují dobré bohaté ucho. Ti, kteří nejsou zvyklí pracovat jako nástroje, může udělat totéž s rukama. Je pravda, že držení prstů klouzavé kůže není tak snadné. Ale po několika pokusech se to může naučit.

Speciální školení

Plněná šťáva je jednou z nejoblíbenějších možností vaření pro tuto rybu. Jak odstranit kůži ze štiky pro plnění?

Nejčastěji v tomto případě postupujte následovně:

1. Za prvé, ryby musí být vyčištěny z váhy a různých výrůstků.
2. Pak by měl být důkladně omyt zvenku štětcem a opláchnut vodou.
3. Nůžkami kuchyně odstraňte všechny žebra (boční a ocasní).
4. Pomocí ostrého nože vyjměte žábry. Udělejte to velmi pečlivě, abyste neřezali ruce na ostré zuby zubů.
5. Po vystřihnutí centrální chrupavky oddělte hlavu. Proto je třeba se pokusit nepoškodit pokožku. Bude spojovat hlavu se zbytkem kostry.
6. Vyčistěte všechny vnitřní strany, aniž byste roztrhali břicho. Můžete to provést lžící nebo vidličkou.
7. Aplikujte kruhové řezy zevnitř, postupně vytáhněte kůži dolů až k samotnému ocasu.
8. Ořezat chrupavku dolů a oddělit maso spolu s páteří.
9. Řez filé.

Poté by měl být "sáček" pokožky důkladně opláchnut zevnitř a poté naplněn mletým masem.