Jídla perlového ječmene

Perlovka není tak populární,pohanka, rýže, hrášek. Ale z toho není méně užitečné. Tato obilovina obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií a nutriční hodnotě většina odborníků na výživu doporučuje konzumovat pokrmy z perličkového ječmene v potravinách pro děti a ve výživě sportovců. Kromě toho se doporučuje perličková kuřata pro stravování a pro starší lidi a co nejčastěji. Přes vysoký obsah kalorií v suchém produktu jsou pokrmy z perličkového ječmene považovány za potravu.

Rizoto s houbami

Je nutné:

jeden a půl litru kuřecí vývar;
lžíci másla;
žárovka;
dvě stě gramů perličkového ječmene;
lžíce tymiánu;
bobkový list;
olivový olej;
pět set gramů hub;
česnek;
greeny;
koření.

Držte kuřecí vývar na sporáku horký, aleujistěte se, že se nevarí. Maso roztát, nakrájíme cibuli co nejmenší a vložíme je do másla. Vařte asi pět minut. Poté cibuli položíme cibulovou perličku, bobkový list, tymián. Nalijte zuby zeleninou se dvěma pohárky vývaru. Počkejte, dokud se vaří, a vaříme deset minut. Dusíme, dokud se celý vývar nevrátí a postupně přidá novou dávku pokaždé. Houby se vloží do olivového oleje, na konci přidáme česnek a vaříme další tři minuty. Vložte houby do perlového ječmene, přidejte koření. Před podáním nechte bobkový list. Na talíř položíme rizoto a posypeme strouhaným sýrem.

Podobné nádobí z perlového ječmene je možné vyrobitVegetariánský, stačí použít olivový olej a vyměnit kuřecí vývar zeleninou. Kdo miluje zeleninu, můžete přidat do hotové misky bazalky, koriandru, petrželky, kopru.

Pilafy pilaf

Je nutné:

sklenici perlového ječmene;
tři sklenice vody;
tři sta gramů žampionů;
osm cibulek;
pět set gramů mrkve;
dvě stě gramů rostlinného oleje;
jeden kořeněný pepř;
česnek;
sůl;
koření;
rajčata - tři kusy;
Bulharský pepř - tři kusy;
vepřové uzené žebra a hruď - pět set gramů.

Oloupejte a opláchněte perlovku. Nasaďte si ručník a osušte. Cibuli a mrkev čisté, česnek a umýt a opláchnout. Houby umyjte a nakrájejte na talíře. Ostře pepř jemně. Ječmen soté pánev zaschnout několik minut.

Nalijte olej do misky. Cibuli nakrájíme na kroužky nebo polotovary, nakrájíme mrkev na pásy. Ponořte zeleninu a houby do pánve. O patnáct minut později položíme jemně sekanou papriku a rajčata. Vepřová žebra a hrudník, rozdělíme na malé porce a přidáme do zeleniny. Přidejte vodu a počkejte, dokud se vaří. Přeneste perlový ječmen ze suché pánve na zeleninu.

Přidejte česnek a vařte pod víkem dokud nepřipravenost, a to asi půl hodiny. Vypněte dokončenou pilu a zabalte ji do několika přikrývek. Můžete si dát polštáře, abyste si byli jisti. Ponechejte v zabalené podobě dalších čtyřicet minut. Pak se zamíchá a můžete zavolat všem ke stolu. Mimochodem, pokrmy z perličkového ječmene (například pilaf) mohou být posypány bylinkami.

Salát s perlovým ječmenem

Je nutné:

jedna čtvrtina sklenice perlového ječmene;
sto gramů vařeného hovězího masa;
jedna okurka;
jedna mrkev;
česnek;
majonéza pro doplňování paliva;
sůl;
salátové listy.

Pearl ječmen opláchněte, nalijte sklenici vody apřidat sůl. Kuchař po čtyřicet minut. Chlazení, vypusťte vodu. Hovězí s nakrájenou okurkou. Položte listy salátu na talíř, nahoře s okurkou a masem. Mazte s majonézou. Vložte ječmen na vrchol. Mrkve rošt a míchat s česnekem a majonézou. Oblékněte perlový bar a ozdobte bylinky.

Pokrmy z této užitečné obiloviny mohou být velmi zamyšlenymnoho. Ale z nějakého důvodu v naší době je zřídka používán nejen doma, ale také v kavárnách a restauracích. Na základě této obilniny připravují terapeutické pokrmy v sanatoriach a nemocnicích, například kaše z kaše jsou velmi běžné. Léčí onemocnění trávicího systému a pomáhá s obezitou.