A víte, jak u domácí upečené okurky sladké a chrumkavé?

Přes celoroční množství a čerstvézeleniny a čerstvého ovoce, často chtějí něco ostrého a slaného. Samozřejmě si můžete koupit v supermarketu sklenici slaných nebo nakládaných okurky, ale je možné, že nebudou uspokojovat vaše chuťové požadavky. Ale lahodné, lehce slané okurky, jejichž recept bude uveden níže, můžete rychle připravit sami.

Jak udělat co nejrychleji lehce slanou okurku v domácnosti

Existují metody rychlého moření okurekasi stejně jako ve světě v domácnosti, kteří chtějí konzervovat. Dokonce i nevěřící bakaláři nepopírají sami potěšení z jíst křupavou okurku. Dokonce vynalezli způsob, při kterém ani nemuseli být naplněni solankou, a jsou připraveni za pouhých 20 minut.

Chcete se naučit, jak učinit lehce slané okurky doma po dobu půl hodiny? Pak pokračujte v čtení.

Pro tuto metodu solování budete potřebovat:

okurky (1 kg malého ovoce s tenkou, plnou kůží);
sůl (dost k jídlu lžíce);
cukr (jedna čajová lžička);
česnek (3-4 zuby);
zelenina (kopr, petržel, tarragon)
polyethylenové pytle (obvyklé - pro potravinářské výrobky).

Okurky, nakrájené na plátky, vložené do sáčku. Pak dopravíme všechny ostatní přísady. Je žádoucí řezat zelené, ale pokud se opravdu nechcete obtěžovat, můžete to takhle říct. Hlavní věc - nezapomeňte také umýt. Přiložte na krk balíček a intenzivně protřepejte jeho obsah, aby byl cukr a sůl rovnoměrně rozloženy po celém vnitřním povrchu. Nyní máte dva způsoby:

buď dát obal do chladničky a zapomenout na něj asi 5-6 hodin;
nebo cvičí a začne jíst za 20 minut.

Pokud nemůžete čekat na jídlo, pak to vezmětebalíček, z bezpečnostních důvodů ho vložte do jiného sáčku a ... začněte energicky otřese. Ano, můžete ji umístit do pračky a spustit cyklus, ale nikdo nezaručuje, že balení zůstanou nedotčené. Takže je lepší nechat ukázat inženýrský vtip, ale pracovat s rukama. Po 20 minutách intenzivního protřepávání je výrobek připraven.

Jak vyrobit lehce slanou okurku doma v slaném nálevu

V závislosti na tom, jak rychle chcetepřipravte si hotové okurky, můžete jít znovu dvěma způsoby - prodávat je v horkém nebo studeném slaném nálevu. V chuti je prakticky žádný rozdíl, takže vše závisí na rychlosti a opět na lenosti.

Pokud se rozhodnete, že není kam spěchat, nemůžete ani připravit solanky, ale jednoduše řečeno okurky a koření do nádoby a naplňte vodou. Budete potřebovat:

2 kilogramy okurky;
70 až 90 g soli;
křen (kořen a lístie);
Bulharský pepř a hořký;
větvičky s listy třešní a černého rybízu;
tarkhun;
květenství kopru;
černé pepře;
česnek.

Okurky musí být namočeny ve studené voděna pár hodin. Všechna zeleň musí být umývána. Kořen křenu je vyčištěn a nakrájen. Můžete jej řezat, jak chcete: plátky, plátky nebo kruhy. Zubní hřebíčky mohou být také rozřezány na pár kusů. "Popki" pro okurky nemůže být řez, oni ještě solené. Jedna třetina zeleně je umístěna na dně nádrže (listy křenu, estragon a koprové květenství), okurky jsou umístěny svisle. Jen se nesnažte naplnit nádobu co nejtěsněji, jinak vás nebudou potěšovat. Mezi nimi položili pár stroužků česneku, větvičku třešní a rybízu, listy a kusy kořenu křenu, nakrájenou pepř do každé nádoby. Vařte jeden a půl litru vody solí. Ano, je to velmi podobné solení, ale nebojte se, dostanete slanou okurku. Na zimu je třeba všechny sterilní prádlo a nádoby sterilizovat a my jsme se pod tlakem jen podařilo vypláchnout.

Pokud vylejete svou raznozolnou horkou slanou vodu,pak můžete následující den podávat okurky stolu. A za studena budou muset stát alespoň jeden den. Nyní víte, jak udělat doma lehce slané okurky. Učinili jste tě lahodnou a křupavou. Není divu, že jste v nich přidali tolik koření.