Chutné a užitečné - rybí jam

Rybíz je jedním z nejužitečnějších plodů,rostoucí na ruském území, protože obsahují vysoký obsah vitamínů C a P. Navíc má schopnost nasytit lidské tělo celou řadou užitečných látek (jako jsou například pektiny).

Proto musí každá chůva vědět jakpříprava džem rybíz, receptur, které jsou nespočet, s různými složkami a přísadami. Tradičně, rybíz džem z červené nebo černé ovoce, ale na trhu je zde možnost koupit další zlato a bílé odrůdy. Mají malou nevýhodu - nemastný neslaný barev, takže je nejlepší je kombinovat s jinými odrůdami. Na výstupu získáváme ideální barvu a užitečné vlastnosti jablečného rybízu. Zvažte například dva jednoduché recepty.

Jam z červeného rybízu

Potřebujete jeden kilogram cukru, jeden kilogram červeného rybízu, pro chuť můžete přidat vanilin.

Předtím, než uděláte rybíz"Pět minut" (velmi rychlé vaření), musíte pečlivě připravit bobule. Měli by být vyřešeny a odstraněny stonky. Poté dobře umyjte rybíz a počkejte, dokud voda nevyčerpá. Pak je červený rybíz pokryt cukrem a stojí nějakou dobu - aby mohl začít šťávu. Pokud chcete, aby se proces rychleji pohyboval, umístěte bobule na sporák na slabý oheň.

Když rýže necháte šťávu, budete potřebovat s nízkou teplotoupřiveďte ho do varu. Rýžový džem se vaří velmi rychle - dostatečně 5-7 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Jam se neustále rozvíjí. Bobule červeného rybízu mají tendenci deformovat se během vaření, v tomto ohledu, když je džem připraven, musí být dobře filtrován.

Pokud chcete dát intenzivnějšíchuť a zachovat všechny své užitečné vlastnosti, je nutno bobule protřít sítem. Vzhledem k jeho jedinečným vlastnostem (vysoký obsah kyselin) je rybíz poměrně dobrou konzervační látkou, takže musíte jednoduše vypláchnout plechovky a porazit je vařící vodou - poté je možné bezpečně nalít rybíz džem. Po skončení procesu by banky měly mít možnost vychladnout a skrýt je na chladném místě. Vzhledem k vysokému obsahu pektinu z červeného rybízu se džem po chvíli změní na krásné a chutné želé.

Díky nádherné vůni a chuti se zasekáváčervené rýže všude se používají jako přísada do čaje a také z něj dělají osvěžující nápoje. Při pečení všech druhů cukrovinek bude džem sloužit jako dokonalé plnění. Rajčatový džem je spolu s malinovým džemem dobrým protizánětlivým a antipyretickým prostředkem, který se v lidové medicíně široce používá k boji proti nachlazení.

Jam z bílého rybízu

Pokud chcete vařit tento druh lahůdky,musíte postupovat následovně. Bobule je třeba umýt, sušit a pokryté cukrem, ve výpočtu - jeden litr bobulí na jeden litr cukru. Nechejte osm hodin na chladném místě. Cukr, který zůstal, je třeba míchat s vodou a vařit cukrový sirup. Pak jsme do něj vložili bobule z bílého rybízu a šťávu, která je oddělila. Vařte na nízké teplotě až do připravenosti. Rozprašené a horké džemy rozmístime v suchých, sterilizovaných, vyhřívaných nádobách a nakonec je přetočíme sterilními víčky. Poté je třeba zavřít víko a správně jej zabalit. Uvíznutí bílého rybízu je připraveno k použití!

Jak můžete vidět, jednoduché recepty, cukr a bobulepřijata v poměru jedna ku jedné, ale pokud máte chuť na sladké, můžete jednoduše použít více cukru, řekněme, sklenice rybízu trvat půl až dva kilogramy cukru, a váš život se změní na sladké pohádky!