Jídlo pro každý den: cibulová polévka ve francouzštině

Cibulová polévka je velmi populární mísase stala vizitkou Francie. Tradičně se vyrábí s masným vývar a konzervuje v troubě v troubě. Nedávno se však objevily desítky různých možností pro přípravu klasického receptu. Zvažte několik z nejkrásnějších a nejoblíbenějších.

Nejprve je tradiční cibulová polévka ve francouzštině.

K jeho přípravě budete potřebovat: čtvrtina z balení másla, 3 velké cibule, lžíci mouky a pár špetky cukru, 0,5 šálky červeného vína a stejné množství vody, polovina litr hovězího nebo hovězí vývar. Cibulová polévka ve francouzštině se podává s bagetou a švýcarským sýrem.

Maso se roztaví v hrnci,přidejte cukr a cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky. Když je cibule smažena a získává chutný zlatý odstín, přidejte mouku do kastrolu a důkladně promíchejte. Poté se do něj vlije vývar, voda a víno a nechá se vařit 10 minut pod víkem. Sůl a pepř dle chuti. Bageta je nakrájena na husté kousky, smažené na másle. Kusy lze otírat česnekem. Na každém stohu je nakrájený plátek švýcarského sýra.

Cibulová polévka ve francouzštině se nalije do hrnců, vloží se do každé 2 ks připravené bagety a vloží se do trouby po dobu 10 minut. Když se sýr roztaví, hrnce se vyjmou.

Kromě klasiky existuje mnoho dalších receptů na vaření cibulové polévky.

Jednoduchý a lahodný recept, který budete potřebovat: 3-4 ks. brambory, 3-4 středně velké cibule, 2 balíčky roztaveného sýra, čerstvé bylinky, bochník nebo 0,5 bochníků bílého chleba.

Brambory jsou oloupané a nakrájené na tenképlátky. Cibule je rozřezána na 4 části. Mražený sýr se vloží do mrazničky. Na ohni umístěte 3litrovou pánvi a nalijte vodu. Když se voda vaří, smažte brambory po pěti minutách - cibuli. Smetanový sýr se třepe na hrubé strupce a přidá se do pánve. Sůl. Když se brambory a cibule změkčují, je oheň vypnutý. Polévka se mírně ochladí. Poté je smíchán na mísiči nebo je otírá sítkem.

Chleba nebo chleba nakrájíme na 1 cm a vložte do trouby. Ready cibulačka se sýrem pepřem před podáváním posypeme křupavé a křupavé krutony a čerstvými bylinkami.

Další vynikající recept, který se mírně podobá cibulové polévce ve francouzštině:

Bude to trvat 5-6 velkých žárovek, 100 ml. smetana 20%, pár polévkových lžíží mouky, bochník na toast, 200 g. kuřecí nebo hovězí maso nebo masné semínka, 1 mrkev, 6-7 ks. hrášek černého pepře a bobkového listu.

Než vaříte cibulovou polévku,musíte vařit masový vývar. Chcete-li to provést, umyjte žebra, vyčistěte jednu žárovku a mrkvu, která se pak rozdělí na 4 části. Vše sklopte do pánve, nalijte litr vody. Přidejte sůl, bobkový list a hrášek černého pepře. Nasaďte ho do ohně a vařte po dobu půl hodiny, občas mícháme a vyprázdníme pěnu. Výsledný vývar (asi 800 g) se filtruje a nalije do dalšího hrnce. Zbývající cibule je nakrájena na poloviční kroužky, smažená na roztaveném másle. Když je cibule opečena, přidávají se do ní mouka, sůl a špetka cukru. Přeneste obsah smažky do hrnce s vývarem, přeneste do varu a vařte na malý oheň po dobu půl hodiny. Krém se vloží do polévky pět minut, dokud nebude připraven. Poté je obsah hrnce mletý směšovačem. Baton nakrájíme na malé kostičky, které jsou pak odděleně smažené v pánvi s přídavkem oleje. Do hotové nádoby se přidávají krutony a čerstvé bylinky

Krém nebo sýr dokonale kombinovaný sCibuli a dát polévku jemnou chuť. Fanoušci experimentu mohou přidat zeleninu do polévky: mrkev, dýně, papriky nebo rajčata. Toto jídlo je perfektní nejen pro denní menu, ale také může zdobit slavnostní stůl.