Červená zelí - užitečné vlastnosti

Červená zelí, která je široce známádíky svým užitečným vlastnostem, přivezl do Ruska v sedmnáctém století ze západní Evropy. V těch dnech se to říkalo modré. Ruské lidi ocenili výhody této zeleninové kultury.

Červená kapusta má určité podobnostis bílou hlavou. Nicméně existují určité rozdíly. Stupnice "modré" kapusty jsou také brzy, střední a pozdě. To je jeho podobnost s bílou-headed. Červená kapusta se liší od své "relativní" barvy listů. Jsou fialově modré s různými odstíny. Barva listů je připojena k speciální látce obsažené v nich - anthocyanin. Tento prvek má pozitivní vliv na lidské tělo. Anthokyanin narušuje vývoj anémie a také posiluje stěny kapilár a cév, což zvyšuje jejich pružnost.

Dalším rozdílem červené kapusty jenepřítomnost jejích hlav je stejná jako ta předchůdce, šťavnatost. Obsah vitaminů a živin v něm je však nesrovnatelně vyšší. Červená kapusta obsahuje hořčík a draslík, bílkoviny a vlákninu, železo a enzymy. Dokonce i ve starém Římě byla šťáva této zeleniny ošetřena plicními onemocněními. Moderní vědecké studie prokázaly, že phytoncidy, které jsou také součástí fialově modrých listů, zabraňují vzniku tuberkulózy.

Červená kapustová šťáva se používá v lidové medicíně k léčbě žloutenky. Jeho použití také pomáhá očistit tělo toxinů.

Dánští vědci prokázali, že ijejich stravu z červené zelí, ženy mohou snížit riziko vzniku rakoviny prsu dvakrát. Glukosinoláty, které jsou součástí této rostliny a poskytují jí hořkou chuť, neumožňují rozdělení rakovinných buněk.

Zelená zelda musí být přítomnave stravě těch lidí, kteří trpí hypertenzí. Užitečné látky obsažené v této zeleninové kultuře přispívají ke snížení krevního tlaku. Pravidelná konzumace červeného zelí je vynikající prevencí různých cévních onemocnění. Šťáva získaná z listů této rostliny obsahuje bioflavonoidy, které zabraňují křehkosti kapilár a eliminují krvácení.

Látky obsažené v červené zelí,mají tonický účinek na lidské tělo a zabraňují únavě žaludku. Nicméně je třeba mít na paměti, že v listí této zeleniny je velké množství hrubého vlákna. Je těžké strávit, a proto je lepší nechat je konzumovat pacientům, kteří trpí různými patologickými stavy trávicího systému.

Tradiční medicína doporučuje, aby byla hlava pokryta listy zelí, když nastane bolest, a jsou také aplikovány na rány, řezy a popáleniny, aby se urychlil proces regenerace pokožky.

Červené zelí se liší od bílého zelíspecifická chuť. V tomto ohledu ne každý chovný statek bude pěstovat tuto zeleninu na svém spiknutí. Nicméně, díky bohatým biochemické složení, výhody konzumace červeného zelí nepoměrně větší než na nádobí připravené použitím bílého předka.