Co je slanina? Je to zajímavé!

Je těžké si představit tradiční angličtinu neboAmerická snídaně bez pár plátků křupavé růžové slaniny, která je tak chutná, smažená v oleji v pánvi. A ačkoli v současné době tento produkt v žádném případě není vzácností v kulinářském světě, mnoho z nich ještě neví, co je slaninou. Je snadné zjistit, jestli se podíváte na níže uvedený materiál.

Co je to slanina

Vzhledem k tomu, že v slanině je výrazná tuková vrstva, někteří věří, že je to jen jedna z odrůd sádla. Toto tvrzení není zcela správné.

Co je slanina? Jedná se o masný výrobek, pro jehož výrobu se používají speciální, takzvané "bacon" prasata. Prasata určená k výkrmu se vyznačují dlouhými otočkami a rychlým růstem.

Jak je vyrobena slanina

Aby bylo přesné maso jemnostve formě, kterou ji většina lidí používá, se slaninká chovají ve zvláštních podmínkách. Nejprve jsou hojně vykrmovány ječmenem, mléčnými výrobky, fazolemi. Jejich strava neobsahuje potravní odpad, oves, rybí výrobky a maso, takže slanina je jemná. Když prasátko dosáhne věku sedmi měsíců, je poslán k porážce. Zhruba kilogram produktu se získává ze 100 kg prasete.

Slanina ve světě

Překvapivě, v mnoha zemích světa nevědí,co je slanina. To není překvapující, protože v podstatě je tato pochoutka konzumována v Evropě a Americe. Ale i v těchto zemích je význam slova "slanina" velmi odlišný, protože výrobní technologie se liší. Například v Americe, snack je svalová část zvířecího žaludek, v Kanadě - bederní a slanina se bere v Rusku. Samostatně, můžeme říci o italském guancale, vyrobeném z tváří prasete speciální technologií.

Odrůdy slaniny

Občerstvení masa je zpravidla rozděleno na slanéa uzená slanina. Uzená slanina je studená a horká kouř. Slaný se používá jako polotovar. V budoucnu podstoupí zpracování potravin: z něj získáme hrudník, vepřové maso nebo šunku. Uzené jsou nám zobrazeny z televizních obrazovek: hruď nebo jiná masná část se střídavými vrstvami masa a tuku. Taková slanina je zcela připravená k použití.

Jak jíst slaninu

Nejčastěji se používá jako studená ateplé předkrmy a pro vaření druhého jídla. Nejznámější variantou jeho použití je snídaně kombinovaná s míchanými vejci nebo omelety. Vzhledem k tomu, že tento svačinek je dostatečně tlustý, používá se k pečení chudého masa, které je ztuhlé nebo zabalené do tenkých plátků slaniny.

Takže za účelem konsolidace studovanýchinformace, zopakujme, co je to slanina. Jedná se o druh masného svačinu vyrobeného z hrudníku nebo boční části slaniny s střídavými vrstvami tuku a masa.