Zátka v plechovkách naléváte horkou nebo studenou? A jak správně?

S nástupem léta se každá hosteska snažízásoby více jam na zimu. To je nejen sladké, ale také zdroj vitamínů a minerálů, stejně jako ochrana proti infekcím a virům. A kolik voňavých koláčů, bagelů a sušenek bude vyráběno v zimních večerech z takových polotovarů! Nejdůležitější věcí je, že momentálně nezmeškáte, správně svařte uvíznutý papír, ukládejte všechny jeho užitečné vlastnosti, ale zabraňte případnému zakalení produktu.

Pro začátečníky

Toto je nejjednodušší příprava, kterou se s tím vyrovnánaprosto všechno. Banky se chovají klidně, nepletí víčky. A to vše proto, že v džemu je hodně cukru a postupně se snižuje v několika etapách. Šance, že nemá propast, pokud nebyly porušeny základní pravidla zadávání zakázek. Zejména mladé ženy v domácnosti mají zájem o teplé nebo studené džemy v lahvích.

Obecná pravidla

Zajistit, že proces sběru na zimuje potřeba, abyste neustále vybíraly nové recepty, takže existuje nějaký překvapivý prvek: a co se to stane? Dnes to není problém, na vaše služby e-knihy s recepty, fóra a specializované stránky. Odlišují se možnosti sdílení zkušeností. Zde se hostesky podělí, jak dělají obrobek, nalévají džemy do plechovek horké nebo studené.

Berry picking

Dokonalý dezert je výbornýkvality, musíte si dát nejlepší bobule. K tomu jsou shromažďovány v teplém a suchém počasí. Pokud si to v dešti, plody vyživují hodně vlhkosti, se zhroutí a bude léčit vodnaté. Celá sbírka by měla být ve zralosti stejná, pak by se ukázalo mnohem chutnější. Souběžně s bobulemi a vybrat pokrmy, které budou nalít hotový výrobek. Obvykle je to skleněná nádoba. Z jejich přípravy budou záviset přímo, nalijte jam na plechovky horké nebo studené.

Před vařením

Bobule nebo ovoce je třeba umýt a nalítgranulovaný cukr. Měly by stát 3-4 hodiny, než začnou šťávu. Pokud je džem z třešní, někteří milenci dávají přednost tomu, aby se z bobulí dostaly kosti, což lze provést pomocí speciálního stroje. Sklenice v této době jsou dobře umyté a připraveny pro opalování.

Mezitím se bobule vylijí do široké mísy. Ideální je malá mísa. Nejlepší je použít misky pro 2-4 kg. Ve velkém kontejneru ztrácejí své plody plody. Nezapomeňte, že nádoba na vaření by měla být dokonale čistá. Nepoužívejte umyvadlo, pokud má rez nebo skvrny oxidu. V této fázi je třeba se rozhodnout, zda má zalomené jamky do plechovek horké nebo studené.

Příprava jídel

Dobře umyté sklenice jsou položeny na stůlinspekce. Je velmi důležité, teď pro oznámení jakéhokoliv defektu na skle a ihned odstranit takové nádoby, aby se zabránilo znehodnocení výrobku. Ve skutečnosti, pokud se prasklina je malý, je možné uložit do ní zácpě. Ale v tomto případě je lepší nechat v chladničce.

Chcete-li udržet džem v místnosti, potřebujete lepšístarat se o jeho bezpečnost. V takovém případě bude nejlepší opatrně sterilizovat každou nádobku. K tomu můžete použít rychlovarnou konvici, troubu nebo mikrovlnnou troubu. Z tohoto důvodu je již možné rozhodnout, jak nalévat jam, horké nebo studené. Dobře uvařená lahůdka může být do sterilních sklenic i studená, nic z toho nebude.

První - sirup

Naším cílem je vařit nejen lahodné, ale takéužitečné zacházení. Proto musíte začít s přípravou sirupu. Dejte cukr a vodu do misky a přivést k varu. Jakmile se krystaly úplně rozptýlí, můžete položit plody a vařit 5 minut na nízké teplotě.

Pečlivě odstraňte pěnu. Mimochodem, je to velmi chutné. Děti rádi snědou s čajem. K bobulím není vrásčit, po pěti minutách je pánev odstraněna z ohně. Po ochlazení se směs opět zahřívá. Z počtu přiblížení také závisí, horké nebo studené nalévat jam na březích. Pyatiminutku je nutno nalít okamžitě po vaření, zrolovat a vyčistit pod teplou přikrývkou. A pokud vaříte plody v 4 přístupech, pak se nemusíte bát.

Plány do budoucna

Již vybírá bobule, hosteska to víplánuje s prázdnými místy. Něco může být ponecháno na čaj, to jest právě teď. A část by měla být udržována až do zimy. Z tohoto důvodu by se džem měl nalít teplá nebo studená. Pro přímé jídlo nejčastěji připravujeme pět minutové občerstvení, které není v rolích, ale je uloženo v chladničce. Proto je lepší nalít ho, pomůže zničit všechny bakterie, které přežily po umytí. Kromě toho takové opatření umožňuje ušetřit čas na sterilizačních plechovkách. Teplota varu je velmi vysoká, úplně vymění topení v troubě nebo v páru.

Pro uskladnění na zimu

Aby se zajistilo, že v procesu není zakasogoskladování jsou důležité pouze dvě věci. První je dostatečné množství cukru. Pokud to nestačí, ani prodloužené vaření nepomůže. Proto postupujte striktně podle předpisu. Druhým bodem je délka vaření. Můžete zapnout ohně a vařit směs po dobu 20 minut. Bude se normálně ukládat, ale bude vypadat jako džem. Proto je třeba postupně přiblížit vaření. To znamená, že 3-5 minut tepla, pak úplně vychladnout po dobu tří hodin. Příprava trvá déle než jeden den, ale pak bude stát při pokojové teplotě. Jak je vidět, je obtížné jednoznačně říci, jak správně odlévat jam, horké nebo studené. Vše záleží na vašich plánech.

Ochota džemu

Před koncem vaření je nutnéujistěte se, že je výrobek zcela připraven. Chcete-li to provést, pečlivě promíchejte džem. Je-li připravena, pak jsou plody rovnoměrně rozloženy v sirupu a neplovávají vzhůru. Vezměte kapku sirupu, ochlaďte na talíř a protřete si prsty. Pokud se vytvoří vlákno, může být vypnuto. Navíc pokles na talíři se nerozšíří, ale udržuje si tvar.

Jak zavřít plechovku

Pokud je uvíznutí dlouhéskladování, musí se úplně ochladit. Pak je nalit do čistých, suchých pokrmů. Ale kovové víko je nejlépe nepoužívat. Nejlepší je použít pergamenový papír a motouz. Skleněné nádoby jsou důkladně omyty sodou, sušeny a udržovány nad parou. Poté je studený džem umístěn v horkých nádobách. Budete je potřebovat uložit do suché místnosti. Postup je poměrně jednoduchý. Na sklenici uveďte pergamen, nahoře kruh kartonu a opět pergamen. Napněte navlhčenou řetízku, která při vysušení zabraňuje proudění vzduchu do nádoby. Některé hospodyňky používají jinou techniku. Vylijí džem horkou a korku pod kovovým krytem. Ve skutečnosti, jak nejlépe nalévat jam - horké nebo studené, jsme již popsali. Zbytek závisí na vašich osobních preferencích.