Dezert "Pavlova" - recept na původní pivo

Dezert "Pavlova" má zajímavý příběhpůvodu. Neobvykle jeho jméno, ale ve skutečnosti je to jen normální pusinky z vaječných bílků, ale původní hřiště, dobrá kombinace ovoce, stejně jako historie vzhledu je jedním z nejoblíbenějších dezertů na světě dělá. Dezert „Pavlova“, recept z nichž budeme diskutovat v tomto článku, je tak jednoduché se připravit, že to může udělat i dítě. Takže jídlo lze nazvat dokonalý sladký pokrm pro rodinu vaření.

Dezert "Pavlova": historie vynálezu

Slavná ruská baletka Anna Pavlova, kteráturné ve dvacátých letech dvacátého století po celém světě, zastavil jednou na Novém Zélandu v jednom z prestižních hotelů. Při příležitosti jejího jména, hotelové kuchaři pečuli lehký a vzdušný dort - koneckonců všichni ví, jaká přísná strava se drží ballerinů, aby si zachovala svůj nádherný tvar.

Podle různých verzí udělejte dezert názevrozhodli se velmi různí lidé - ať už přátelé Anny Matveyevny nebo zaměstnanci hotelu. Balerína obdivovala vynález a s potěšením souhlasila, že by měl nést její jméno. V originální verzi dezertu "Pavlova" (recept s fotografií vám umožní připravit různé verze tohoto dortu) byl připraven z bílého polévka, zdobeného čerstvým ovocem (ovocem a malinami) a podávané se šlehačkou. Drobné dorty můžete vyrobit stejným principem, zdobením každé porce samostatně. A také pečeme dezert "Pavlova" v karamelu nebo čokoládě. Pojďme se připravit na vaření.

Dezert "Pavlova" s čerstvým ovocem

Pro čtyři porce vezměte dvě vejce,zahřejte na pokojovou teplotu, přidejte do nich sůl a protřepejte, dokud se neobjeví bílá bublina. Poté nalejte sto gramů cukru do dvou šarží a pokračujte v šlehání. Pak přidáme škrob (nejlépe kukuřice: od čajové lžičky až po lžíci, tato složka umožní, aby dezert vytvářel na povrchu hladký a homogenní strukturu), trochu zubního kamene a vanilky. Položte dezert v podobě velkého kruhu - samotná proteinová hmota udržuje tvar - a pečte při nízkých teplotách v troubě asi hodinu. Poté, co se ujistíte, že dezert je připraven, neotevřete troubu rychle. Chlazení s otevřenými dveřmi. Pak ještě teplé, ozdobte šlehačkou, ovocem (maliny, kiwi, jahody, broskve - dle vašeho uvážení).

Speciální zpřesnění a opravdový Nový ZélandTato poznámka poskytne dezertu buničinu z exotického ovoce. Pokud jste nenalezli toto ovoce v supermarketu, vezměte feijoa, nakrájíme bramborovou kaší s cukrem a pak ho použijte jako náhradu v malém množství. Pokud nechcete zdobit Pavlovu ihned po pečení, nevycházejte z trouby - nechte dezert trávit noc. Pak si zachová všechny své vlastnosti. Karamelová omáčka je pro tento dezert velmi vhodná. Chcete-li udělat čokoládovou verzi dortu, přidejte neslazený kakaový prášek a šlehání bílkovin.