Recept na šišský kebab z sumce. Srdečné jídlo doma
Sumec je velká ryba, která žije ve sladké vodě. Díky masovému tuku je respektována národními kuchyní mnoha národů. Existuje tedy velký počet možností pro přípravu této výživné ryby: polévky, druhá jídla, občerstvení, pečivo a saláty. Jeden z nejoriginálnějších a úžasnějších je recept na šišský kebab z sumců. Mimochodem, toto jídlo lze připravit různými způsoby. Jedná se o klasickou verzi na grilu a barbecue a v troubě. Samozřejmě, že doma je nejjednodušší použít druhou možnost.
Složení:
- maso sumce;
- citron;
- cibule;
- petržel nebo koriandr (byliny);
- černý pepř;
- olivový olej;
- sumac (zem).
Jak si vařit kešab z kakadu?
Kde začít vařit neobvyklénádobí? Samozřejmě, s výběrem masa. Filet z hřbetní části ryb je nejlepší. Maso je mnohem mastné, takže šišovitý kebab vařený v troubě bude šťavnatý a jemný. Ryba vykuchaná, vyjměte páteř, opláchněte a vysušte. Rozřezáme na velké kousky ve formě kostek a na měkké salámy se při přípravě a pečení nerozkládají, neodstraňujte kůži. Mimochodem, praví znalci těchto ryb považují za smažené kůry za nejkrásnější léčbu.
Marinování
Pečení
Pro další krok je recept na šišky kebab z sumcůpředepisuje použití dřevěných špíz. Musí být chvíli ponořeny do studené vody. Marinované kusy rybí nitky na špejlích pro 4-5 kusů, vyčištěné z cibule. Ohřívejte troubu na 250 stupňů. Chcete-li uspořádat šišský kebab z sumce na mříži, pod ním vytvořit pánev pro tekoucí šťávu. Kuchajte po dobu pěti minut, poté otočte šlehače a pečte tolik dalších.
Pokládání
Recept na šišovitý kebab z sumce obsahuje dalšípřísada - zemní sumac. Měl by posypat kusy smažených ryb, pokud jsou podávány na stole. Servírování tohoto neobvyklého jídla může být vedlejším místem bramborové kaše nebo dušené rýže.
Omáčka "Narsharab"
Stejně jako každý šišský kebab, šišský kebab ze sumceJe to nepředstavitelné bez omáčky, která konečně dokončí připravený pokrm, čímž se jeho vkus nasytí. V ideálním případě doplňte popsaný pokrm "Narsharab". Jedná se o sladkou a kyselou omáčku, připravenou zahuštěním šťávy z granátového jablka. Musí však být provedeno předem, protože proces přípravy omáčky trvá asi hodinu.
Složení:
- šťáva z granátového jablka;
- pepř (černá a červená).
Příprava
Granátová šťáva v hrnci. Abyste zapálili minimální oheň na hořáku a vložte na něj nádobu s džusem. Pájte ho asi hodinu. Celkový objem by se měl snížit přibližně o 20%. Několik minut před koncem omaste omáčku dvěma druhy mletého pepře se zaměřením na vlastní chuť.
