Recepty německé kuchyně - guláš se strudely

Německá kuchyně - klobásy a steaky

Němci milují maso. Výživa je hlavní podmínkou přípravy večeře. Obzvláště zaujaté jsou klobásy: recepty německé kuchyně mají jen asi tři stovky druhů. Zelí s klobásami je "tváří" výhradně německé kuchyně! Neméně je tam láska a přírodní maso: řízek, filé, steaky a kotlety. Ve všech těchto případech jsou kořeněné pokrmy téměř všeobecně odmítnuty a jemnost vůně a neobvyklé chutě v nejlepším případě zanechávají lhostejnost. Koření není tam na počest.

Vlastnosti

K zvláštnostem menu německé kuchyně je ahojnost ve stravě vařené zeleniny. Jedná se o fazole, mrkev a cuketa. Zejména ve prospěch brambor, často nahradí chleba a zelí. Oh, dušené zelí - pro ni průměrný německý poskytne veškeré zeleniny na světě. Recepty německá kuchyně však velmi různorodé, a jiné zeleniny se neustále objevují na stole v podobě hustých polévek, stejně jako v přílohami. Ve velkém ohledu, špenát, hrach, fazole. To se neděje bez zelených salátů, rajčat a okurek. Opečené cibule nejsou přítomny pouze v kompotu. A zelí samo o sobě není vždy stejné! Kromě oblíbené kysané zelí, často sloužil host a majitel taky, a Bruselu a brokolice a květák a kedluben.

O maso a kyselém zelí

Recepty kuchyně jsou poměrně jednoduché, ale neméně zajímavé. Pokud nechcete jíst a jíst dobře po dlouhé, vyčerpávající práci, musíte si vybrat jednu z německých pokrmů. Žádost o přípravu druhého jídla přírodního masa je velmi široká. Zde a v dnešním receptu bude všechno toto: kusy hovězího, kysaného zelí, brambor a těsta! Samozřejmě, těsto pro Němce znamená, pokud ne všechno, pak polovina toho, co nabízejí recepty německé kuchyně. Zkoušeli jste německé cukrovinky? Je to potěšení, ne? Zde najdete také strudels, ale i jiné.

Hovězí guláš se strudely

Co potřebujete:

Těsto: 300 g mléka, 30 g droždí, 1 vejce, 50 g másla, trochu mouky (těsto nebyl strmý), ale válcované do klubíčka snadno. Všechny potraviny by měly být při pokojové teplotě nebo dokonce mírně teplejší.
Obloha: brambory, kysané zelí.
Maso: hovězí maso 500 g (vepřové, kuřecí, kachní, husí tuk může být také přidáván do rostlinného oleje při smažení).
Zelenina: cibule, mrkev, sůl a pepř, byliny.

Příprava:

Prvním krokem je hnětení těsta, nechte ho jít nahoruteplé místo asi hodinu a půl. Zatímco je to vhodné, můžete se zabývat masem a zeleninou. Zvýšené třikrát válet těsto do tenké vrstvy, vlákna s rostlinným olejem, není zase pevně válec, nařeže na kousky, jak je na obrázku.

Maso a zelí

Maso nakrájejte na kusy, sůl, pepř,přidat koření, byliny. Pánev vysoká železná (s výhodou kotel!), Fry maso, cibule, mrkve. Zelí, pokud silně solené, promyje se studenou vodou, vyždímat, dát do pečeného masa, zalijeme vývar nebo horkou vodou a dusíme na mírném ohni, dokud měkké maso a zelí. Brambory, oloupané, nakrájené na velkých desek, umístit další vrstvu v kotli. Nalijte vodu nebo vývar, aby nebyly brambory skryty kapalinou. Přiveďte k varu.

Strudel

Za brambory dát (nebo dát, je-li jich hodně, ale stále v určité vzdálenosti od sebe) záviny, velmi pevně zavřete víko a neotevírejte 30-40 minut.

Poslední etapou je trpělivost a jen trpělivost!

Vařte na nízké teplotě. Ujistěte se, že posloucháte: jakmile jsou zvuky varu nahrazeny shkvorchayuschie, musíte je vypnout a neotevřít o dalších 15-20 minut. Pokud se chladný vzduch setká s kvasinkami, ještě není hotový, ale již se zvýšil v objemovém testu, pak bude úspěch tohoto jídla opouštět - těsto "padne". Strudels bude mít syrový vzhled a chuť, už nedosáhnou nádhery. Neotvírejte kryt dříve!

Hotovo!

Na misku připravte strudels a vařtepoložte na desky a vyjměte všechny vrstvy ze spodu. Nezapomeňte dokončit recepty německé kuchyně! Jsou to geniálně jednoduché, a výsledkem je, že jeden pokrm dopadá jen tři: záviny jsou připraveny zcela na pár brambor - tímto způsobem, a že i zelí a maso dušené dně. All mísa nasáklá pachem masa, cibule a mrkev, brambory získávají krásné barvy, stane hrudky. Spotřebujte a pouze. A trpaslíci se jedí rukama, místo chleba.

<br