Jak si vyrobit majonézu doma?

Jak si vyrobit majonézu doma? Odpověď na tuto otázku se týká mnoha. Koneckonců, miliony lidí začaly jíst správně. Zdraví a pohoda jsou nyní v módě. Proto byste se měli snažit co nejvíce jíst produkty obsahující látky škodlivé pro tělo. Podle vědců, majonéza, který se prodává v obchodech, drží rekord v počtu stabilizátorů, příchutí a další ne příliš užitečné komponenty. Mnozí argumentují o svém škodu, ale rozumní lidé si raději sami sami vaří. Navíc není vůbec těžké. Budete překvapeni, že odpověď na otázku, jak připravit majonézu doma, je základní.

Tuto francouzskou omáčku milují mnozí. Jsou ochuceny saláty, přidávají se k různým pokrmům, dokonce jíst stejně. Ale odborníci na výživu nejsou příliš rádi tohoto produktu na stolech těch, kteří chtějí normálně jíst. Proto by bylo lepší se naučit, jak udělat domácí majonézu. Příště, když budete chtít vařit něco s přidáním tohoto produktu, nechodíte do obchodu. Snažte se vytvořit zázrak ve vlastní kuchyni.

Pro ty, kteří mají zájem, v domácnostipodmínky dělají majonézu, je vhodný klasický recept. Budete potřebovat olej, syrové vejce, ocot nebo citrón, hořčici, sůl, cukr, přísady. Pokusme se pochopit více se složkami. Majonéza vždy obsahuje asi sedmdesát procent rostlinného oleje. Nejlepší je použít olivy rafinované pro tyto účely. Ale ne každý si to může dovolit. Jakýkoliv jiný olej, jen nutně rafinovaný, to udělá. Surové vejce by měly být vybrány nejčerstvěji. Nepotřebují pro ty, kteří nosí vodní ptactvo. Z vajec budete potřebovat pouze žloutenky. Co se týče soli a cukru, je lepší použít fruktosu místo druhé složky. Nyní o okysličovadle. Nejlepší je použít čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. V extrémních případech je vhodný ocot, ale ne jablko. Hořčice je zapotřebí, pouze pokud je vaším cílem připravit majonézu "Provansal". Pokud jde o různé přísady, mohou to být česnek, kopr, kapary, nakládané okurky, sýr, cibule a tak dále. Vše závisí na tom, jaký výsledek chcete získat.

Takže, jak udělat majonézu doma? Nezapomeňte, že všechny použité součásti musí mít stejnou teplotu. Je třeba kombinovat dva žloutky, jednu čajovou lžičku fruktózy nebo cukru a trochu soli. Všechno to musí být smícháno s miskem, nutně ve směru hodinových ručiček. Můžete také použít mixér. Směs by měla být až do rozpuštění soli a cukru. Hlavní etapou je postupné přidávání rostlinného oleje. Během toho však pokračujte v míchání obsahu misky. Pokud jste použili dva žloutky, potřebuje olej kolem sklenice. V důsledku toho získáte docela hustou omáčku. Chcete-li vidět více tekuté konzistence, pak jen přidat trochu více oleje. Výsledkem by měla být homogenní nažloutlá omáčka. Nakonec je nutné dát lžíci okysličovadla a čaje - hořčice. Uvidíte zcela známý produkt. A věřte mi, podle vkusu, nebude připustit "kolegu" obchodu.

Někteří věří, že domácí majonézaje mnohem dražší než průmyslová výroba. Pokud nejste zvyklíte se starat o své zdraví a kupovat levné produkty s pochybnou kvalitou, pak toto tvrzení je pravda. Ale ve skutečnosti je rozdíl v ceně malý. Výrobek však bude čerstvý, vhodnější v kompozici, bez všech druhů konzervačních látek, barviv a dalších "huben". Jak si vyrobit majonézu doma? Ano, je to velmi jednoduché.