Azu z hovězího masa

Jednou z tradičních jídel tatarské kuchyně je Azu. Obvykle se připravuje z jehněčího, hovězího nebo koňského masa v závislosti na preferencích.

Jak vařit azu z hovězího masa? Stačí, když použijete některý z poskytnutých receptů. Hlavní ingredience tohoto jídla jsou maso, rajčata, okurky, cibule, česnek, koření a bylinky. Někteří přidávají mrkev, brambory a jinou zeleninu. Je žádoucí podávat nějakou oblohu, například vařenou rýži nebo hranolky.

Jak vařit aza z hovězího masa? Připravte toto jídlo zpravidla v kotelně, ale můžete vařit v hřebenu nebo v hluboké pánvi, v závislosti na tom, co máte. Proces vaření vyžaduje čas, proto se nejčastěji jedná o slavnostní stůl.

Azu z hovězího masa

Oloupe 2 cibule a nakrájíme na poloviční kroužky. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte cibuli. Přidejte 40 g mouky, nakrájíme na tenké plátky 3 stroužky česneku, 60 g rajčete a trochu vody. Výsledná omáčka se vaří a stále se míchá. Opečte s vařící vodou 4 rajčata a oloupejte je. Nakrájejte kostky rajčatové buničiny, 4 okurky a 700 gramů hovězího masa. Zrušte zeleninu. V kotelně zahřejte máslo a smažte kusy masa, rajčat a okurek. Nalijte omáčku, pepř a sůl. Opečte na nízké teplotě se zavřeným víkem. V případě potřeby doplňte vodu. Minuty pro 5 až po připravenost dát řezané greeny.

Azu z hovězího masa s bramborami

Vyčistěte pol kilogramů brambor, 3 velkéžárovky, 1 mrkev. Tyto zeleniny nakrájíme na kostky a oddělíme je do hlubokých nádob. Hlava česneku nakrájíme tenkými deskami. Oloupeme 4 solené okurky a nakrájíme na kostky. 2 kg hovězího masa a odstraňte žíly. Do kotle nalijte olej přibližně 1 cm od dna a zahřejte. S dlouhými kusy nakrájíme maso a vložíme do kotle. Oheň je maximálně obsažen a intenzivně míchat maso tak, aby hořelo. Když maso dává šťávu, naložte okurky, 55 g másla a promíchejte. Vařte 20 minut a poté přidejte mrkev a cibuli. V případě potřeby vylijte trochu vařící vody. Míchat a vařit 15 minut. Nakrájejte rajčata na rajčata a dejte je do kotle. Po 15 minutách přidejte brambory a česnek, pepř a sůl, přidejte obecné koření. Dusit až do konce.

Azu z hovězího masa s rajčaty

Kilogram hovězího masa praný a sušený, a paknakrájíme na malé brusochkami. Sůl a posypeme mletým pepřem a smažíme se v pánvi na tuky. Po přidání malé mouky opět smažte. Briochek hovězí maso dát do hrnce, nalít smaženou pánví z masové šťávy, dát guláš. Smažte 200 g nakrájené cibule. Přidejte k němu 80 g rajčat a vložte do masa. Po 40 minutách vložte vavřínový list a voňavý pepř (hrach). Dusit téměř plné. Vyčistěte, promyjte, nakrájejte na kostky a smažte půl kilogramu brambor. Přidejte do masa. Oloupeme 3 solené okurky ze semen a kůry, nakrájíme na kostky a dáme do hrnce. Nakrájejte na plátky 200 gramů rajčat a přeneste azu do varu. Rozemlete 15 gramů česneku a bylin, míste a přidejte do hotové nádoby.

Azu z hovězího masa se smaženými bramborami

800 g hovězího masa nakrájíme na kostky, posypeme jepepř, sůl. Na pánvi 70 g roztavených tukových a hovězího potěr. Pak zalijeme masový vývar nebo vodu. Dusíme na mírném ohni. Řezané plátky rajčat a 200 g -180 g na kostičky nakrájené cibule. Přidejte rajčata a cibuli v pánvi. Také dát 100 g rajčat. Brambory oloupeme libru, nakrájíme na plátky a orestujeme na jiné pánvi. Když je maso hotové, vypustit šťávu do kotlíku, aby omáčku. Cut kruhy 170 g nakládaný česnek, kaší se solí, smažené brambory. Vaříme asi 15 minut a pak dal hovězí guláš po dobu 5 minut ozdobu karafiáty.