Arabat - těstoviny s "rozzlobeným" charakterem: tajemství vaření

Arabiat - těstoviny, odvozené z italského slova arrabbiato, což znamená "rozzlobený". Samozřejmě, toto je obrazový výraz, který charakterizuje expresivní, ostrý chuť jídla. Názor, že neobvyklé slovo skrývá vynikající pochoutku, jejíž příprava může provést jen slavný kuchař z drahé středomořské restaurace, je značně přehnaná. Ve skutečnosti je recept poměrně jednoduchý. Ale chuť pokrmu je skutečně vynikající a bohatá. Naučte se vařit tento pokrm a ve vaší prasátko s recepty bude krásné jméno "Arabiata pasta" navždy usadit.

Fotografie vám pomohou pochopit nuance a vlastnosti procesu. To konečně vás přesvědčí, že toto jídlo není nic obtížného.

Nebo jste nikdy předtím nejedlislyšel o tom? V takovém případě vám fotografie také pomohou získat představu o tom, jak by se Arabyata měla dívat na všechny - těstoviny, které jsou tak oblíbené pro obyvatele slunečné Itálie.

Požadované produkty

Recept je založen na masných rajčatech, česneku ahorké pepře. Pokud se sami sebe zeptáte na to, abyste věděli, že v receptu jsou přesné podíly potravin, je nepravděpodobné, že uspějete. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept a dokonce i ctihodní kuchaři připravují arabiata jinak. Někdo přidá do omáčky čerstvými bylinkami a voňavou směs paprik, někdo dodržuje minimalistický nápady. Různorodé a experimenty se sýrem: někteří věří, že to je dost špetky strouhaného parmezánu, velkoryse doplnit jiné mnohem větší množství sýra, a někdy dokonce i několik odrůd. Upřímně řečeno, v každém z těchto případů se získává nádherná pasta Arabiata. Recepty, které uvažujeme dnes, je možné brát jako základ a přidávat do nich vaše oblíbené zeleniny a koření.

Vložte

Jak můžete snadno uhodnout podle jména, jídlo obsahujetěstoviny. Preferujte pšenici tvrdou. Italové obvykle připravují toto jídlo z figurálních produktů, které jsme si zvykli nazvat rohy, mušle, peří, spirály. Je přípustné oblékat se omáčkou a různými druhy špaget. Někteří dokonce experimentují s hnízdami.

Zapamatujte si: velké konvexní výrobky, jako je concilge nebo mušle, udržují omáčku mnohem lépe, protože ve formě připomínají malé lžíce. S dlouhými hladkými špagetami sklouzne a zůstane na talíři.

Proces vaření

Podívejme se podrobněji na to, jak je připravována arabská pasta. Recept s fotografií pomůže v této věci. Nejprve položte vodu na oheň, přivedete k varu, vařte 400 g těstovin.

Zatímco těstoviny se vaří, uděláme omáčku. Odstraňte kůru ze tří velkých rajčat, nakrájíme na plátky. Na vyhřívaný olej lehce smažit nasekaný česnek (1 stroužek), přidá se plátky kajenský pepř (1 malý nebo polovina velké lusku).

Přidejte rajčata, pár lžiček rajčatové pasty asůl. Když se směs vaří, můžete okořenit kořením: sladkým pepřem, italskými a provensálskými bylinkami, čerstvými a sušenými bylinkami. Snažte se to přehnat, chuť rajčat, česneku a pepře by měla ovládnout. Kromě toho by měla být cítit jemná a rafinovaná vůně parmezánu.

Je čas přidat sýr. Začněte gram s padesáti a na ochutnání můžete přidat trochu víc.

Mezitím smažeme z ohně těstoviny vařené dřívestát aldente. Opláchněte vroucí vodou a položte na desky. Uprostřed každé porce rozmetřete omáčku přímo nad těstoviny. Pokud si přejete, můžete vařit těstoviny spolu s omáčkou na pánvi po dobu několika minut, takže nádobí bude ještě více vonné.

Jak vidíte, nejsou žádné zvláštní potíže. Takže naše vonná Arabyata je připravena - těstoviny s "rozzlobeným" charakterem a jasnou, výraznou středomořskou chutí.

Krmení ke stolu

Pokud připravujete toto jídlo na dovolenou,postarejte se o slušný design. Red-golden Arabian bude vypadat velmi působivě v pokrmech kontrastní barvy: zelená, žlutá, tyrkysová, černá. Dobří kuchaři věří, že arabiata - těstoviny jsou zcela sebestační, žádné dodatky k tomu nejsou nutné. Je však přijatelné, že podáváme salátový koktejl z mořských plodů, masových polévek, občerstvení se žampiony nebo ryby v jakékoli formě. Velmi dobrá chuť pokrmu zdůrazňuje čerstvou sezónní zeleninu, která je olivová. Pokud jde o nápoje, klasika byla a stále je bílé víno.