Recept na glazuru. Chutné a jednoduché

Jakýkoliv dort, koláč nebo sušenka bude hodněchutnější a krásnější vzhled, pokud se nalije nějakým krémem. Ale, samozřejmě, pečení, zdobené složitými prvky krému nebo tmelu, bude vypadat efektivněji. A aby se dekorace držely dobře a nebyly rozmazané, nutně potřebujete glazuru. A i když není touha speciálně zdobit pečivo, lesklá a lesklá glazura nebude obtížná a současně bude vypadat velkolepě.

Barva glazury může být poměrně nasycená, a proto je třeba přidat čokoládu nebo kakao nebo barviva na potraviny. Pečení bude vypadat nasycené, chutnější a exotické.

Recepty na karamelovou glazuru

Příprava glazury je jednoduchá, ale výsledek je velmi chutný. Karamelová poleva je ideální pro košíčky, sušenky a vdolky.

Složení:

Mléko - 3 polévkové lžíce.

Máslo - 30 g.

Cukrový prášek - 1 sklo

Hnědý cukr - ½ šálku

Vanilkový cukr - ½ lžičky.

Tavte máslo v ohni a poté promíchejte3 polévkové lžíce mléko a hnědý cukr. Chvilku hořte. Po vyjmutí z ohně přiložte ½ šálku práškového cukru. Po lehkém ochlazení vymačkejte vanilku a zbývající ½ šálku cukrového prášku. Pokud je výsledek příliš tlustý, je třeba přidat více mléka.

Recept na glazuru kávy

Krásná glazura je vhodná pro čokoládový dort, sušenky a další pečení.

Složení:

Máslo - 50 g.

Cukrový prášek - 2 šálky

Káva - 3 polévkové lžíce.

Vanilkový extrakt - 1 lžička.

Nakrájejte cukrový prášek s máslem, kávy a vanilkovým extraktem, abyste získali jednotnou hmotnost. V případě potřeby přidejte další tekutý nebo práškový cukr.

Recept na bílkovinové glazury

Každé pečivo vypadá mnohem chutnějielegantní, je-li pokrytá bílou glazurou. Velmi často recept vyžaduje vaječné žloutky, a ne zbyte zbývající bílkoviny, můžete z nich glazurovat. Mělo by se provádět v dávce 1 bílkoviny na 50 g. (1/4 šálku) granulovaného cukru.

Složení:

Vaječná bílá - 4 ks.

Cukr - 1 sklo

Beat na proteinu z vodní lázně s cukrem. Odstraňte z tepla opakovaně, až se získá hladká glazura. Teprve poté, co se pečení zcela ochladí, může být pokryta glazurou. Po chvíli se poleva zpevní.

Recepty na glazuru z citronu

Z glazury se ukáže chutné. Vaření glazury je velmi jednoduché. Ideální pro citronový dort.

Složení:

Máslo - 100 gr.

Citrónová šťáva - 2 lžíce.

Vanilkový extrakt - ½ lžičky.

Cukrový prášek - 3 šálky

Smíchejte všechny přísady a poraďte až do světle a načechraných konzistencí. Pokud je to žádoucí, můžete přidat další citronovou šťávu nebo práškový cukr.

Recept na královskou glazuru

Tato receptová glazura se často používá při výrobě svatebních dortů. Můžete také zdobit cookies s královskou glazurou.

Složení:

Vaječná bílá - 2 ks.

Cukrový prášek - 4 šálky

Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Nakrájejte trochu vaječného bílku a přidejte práškový cukr. Přidejte citronovou šťávu. Cukrový prášek by měl být takový, jak je třeba, aby glazura udržovala tvar.

Recepty na glazuru oranžové

Tento recept produkuje tekutou glazuru. Může si namočit pečivo. Mrazí glazuru ve velmi tenké vrstvě.

Složení:

Cukrový prášek - 125 gr.

Pomerančový džus - 3 lžíce.

Smíchejte práškový cukr se šťávou. Je-li to nutné, přidejte více práškového cukru nebo džusu, ale nezapomeňte, že konečným výsledkem by měla být tekutá glazura.

Recept na glazura ganache

Jemné a bohaté, čokoládové ganache, kterébude vynikající dekorace pro dorty a koláče, stejně jako jakékoli další pečení. Pro získání hustší, krémové konzistence je třeba glazuru ochladit a bičovat.

Složení:

Horká čokoláda - 200 gr.

Krém - ½ šálku

Máslo - 3 polévkové lžíce.

Cognac - 3 polévkové lžíce

Roztajte čokoládu, máslo, přidejte smetanu a koňak, dokud nebude hladké. Před aplikací na pečivo nechte vychladnout.