Recept na glazuru cukru: vyberte ten, který potřebujeme

Glaze není pokrm a není dezert. Používá se v cukrářském průmyslu, aby zdobila kulinářský výrobek a současně mu umožňuje delší ochranu před nadměrným sušením a nepochybně zlepšuje chuťové vlastnosti pekařských výrobků. Příprava glazury cukru je možná mnoha způsoby. Jak můžeme vidět z názvu, cukr nutně vstupuje do struktury. Ale vzhled a vlastnosti glazury mohou být bílé a barevné, rychle vysušující a dlouho zachovávající měkkou konzistenci. Připravte ho za vytápění a bez něj.

To byly obecné vlastnosti glazury cukru. A pak uvidíme, jak udělat cukrovou polevu a pomůže vám rozhodnout, který recept na glazuru cukru budete potřebovat v tomto nebo v tomto případě.

Začněme bílou glazurou. Je připravena bez topení a topení. Pro první metodu musíte vzít 300 gramů práškového cukru, 2 vejce a budete potřebovat poloviční citron, z něhož potřebujete šťávu stlačit. Příprava glazury cukru bez ohřevu vyžaduje minimální čas. Potřebujete jen namíchat bílé a cukrový prášek a do konce přidat citronovou šťávu. Ukáže se skvělá bílá glazura, která může být snadno změněna na barvu, pokud přidáte barvu potravin.

Pokud máte zájem o otázku, jak vyrobit cukrglazura s ohřevem, budete muset vzít 300 gramů cukru, nalijte ji 100 gramů vody a vaříme na nízkém ohni až do vaření, neustále se mícháme a sundáme pěnu špachtlí. Připravenost je kontrolována následujícím způsobem: trochu glazury kape na okraj desky a pokud se nerozšíří, znamená to, že může být nalit do misky a hněten do pevné fáze. Tato glazura se před použitím opět roztaví ve vodní lázni.

Jakýkoliv jiný recept na cukrovou glazuru je změnou výše uvedeného a je připraven podobným způsobem. Pouze některé složky se mění.

Zvažte například recept na glazuru s cukrempřidáním kakaa, které se také vaří bez topení. Pro 200 gramů práškového cukru vezměte 2 polévkové lžíce kakaa, 4 lžíce horkého mléka, lžíci změkčeného másla a špetku vanilínu. Všechny komponenty jsou pečlivě broušeny dřevěnou lžící a získává se lesklá a chutná hnědá glazura. Namísto mléka můžete vzít tolik vody.

Chcete-li zakrýt glazuroucupcake, pak budete potřebovat recept na cukrovou glazuru, který vypadá jako krém, a je připraven snadno a rychle. oddělte protein od jednoho chlazeného vejce, protřepejte dvěma polévkovými lusky práškového cukru, poté v malých porcích vložte polokola dobře ochlazené kysané smetany s vysokým obsahem tuku do vaječné cukrové pěny. Pokrytí koláče touto glazurou bude muset být po nějakou dobu uchováváno v chladničce. Tato glazura je dobrá v tom, že to nebude krize, protože nebude úplně vyschnout, ale jen mírně ztuhne.

Získávají se velmi chutné výrobky, povlečenécukrová glazura s přísadami z bobulí. Není třeba ani vařit. Vezměte 200 gramů práškového cukru, přidejte k němu 3 lžíce šťávy, například jahody nebo maliny, a pak nalijte 2 lžíce horké vody. A rozetřete do homogenního lesklého stavu. Získejte skvělé řešení barev pro vaše slavnostní kulinářské dílo.

Jak vidíte, získáte barevnou verziglazura cukru nemusí nutně používat barvení potravin může být řízeno a přírodní složky. Můžeme připravit hnědou a červenou polevou. Cukrová glazura může také poskytnout tytéž nádherné barvy, pokud používáte jako doplňkovou látku cukrovou řepu, mrkvovou, třešňovou nebo špenátovou šťávu. Vše závisí na vaší představivosti.