Lasagne s kuřecím masem. Recepty na vaření.

Tradiční jídla zahraniční kuchyně po dlouhou dobuStali se naším vítaným a milované nádobí orientální pilaf ukrajinští knedlíky, japonské sushi, španělské gazpacho polévku, italská pizza. Ne tak dávno v moderní kuchyni se objevila nová zámořská mísa s názvem "Lasagna". Miska se poprvé objevil v Itálii, to je druh kastrol, nalije omáčku a skládající se z několika vrstev tenkého těsta a plnění. Těsto na lasagne musí být výhradně z tvrdé pšenice, a doporučuje se použít mleté maso, zeleninu a sýr pro náplň. Tradičně je lasagne pečené se smetanovou béchamelovou omáčkou.

Lasagne s kuřecím masem a rajčaty

Pro přípravu lasagny budete potřebovat následující produkty:

500 g cherry rajčat;
500 g kuřecího filé;
400 g listů lasagny;
250 ml vývaru;
150 ml bílého vína;
50 ml mléka;
olivový olej;
mouka (2 polévkové lžíce);
rajčatová pasta (3 polévkové lžíce);
máslo;
3 ks. cibule;
2 mrkev;
muškátový oříšek, pepř, sůl.

Lasagne s kuřecím masem a rajčaty je vařeno1 hodina. Oloupeme mrkve a cibuli, jemně nakrájíme a smažíme trochu v pánvi s přídavkem olivového oleje. Kuřecí prsa se skrývají masovou mletí. Výsledné mince smažeme tři minuty s mrkví a cibulí. Nalévejte do pekáče s mletým bílým vínem a trochu víc vypusťte všechny přísady na vysokou teplotu. Do pánve nalijte mletou mouku a fumigujte, až se kapalina odpaří. Když se kapalina ze smažicí pánve odpařuje, přidejte rajčatovou pastu k nádivce, důkladně promíchejte a položte ji pod uzavřený víko ještě dalších 20 minut. Nakonec přidejte trochu soli, strouhaného muškátového oříšku a mletého pepře.

Pečte lasagnu s kuřecím masem a rajčatybéchamelová omáčka. Připravte omáčku. Umístěte máslo do malého pánve a rozetřete ho na nízké teplotě. V pánvi s olejem nalijte trochu mouky a ušetříte 3 minuty. Postupně vylijte mléko do hrnce a přinést omáčku do varu. Na konci vaření přidejte sůl a pepř. Omáčka je připravená.

Vezměte nádobí na pečení. Dno formuláře je naolejováno, rajčata rozřezávejte na poloviny a omáčku přelijte. Položte listy lasagny shora. Na lasagne listu ležela 1/3 náplň mletého kuřecího masa, zalijeme omáčkou znovu rozšířila a listů lasagne. Celkově by měly být tři vrstvy mletého masa. Konečně list ležel poloviny cherry rajčata, zalijeme omáčkou a péct při 180 stupních v peci po dobu 40 minut.

Lasagne s kuřecím masem a houbami

Pro toto pokrm budete potřebovat následující produkty:

800 g mletého kuřecího masa;
400 g ruského sýra;
200 g zpracovaného sýra;
300 g mouky;
500 g žampionů;
1 litr mléka;
žárovky střední (2 ks);
1 mrkev;
česnek (5 dentic);
rajčatová pasta (2 lžíce);
rostlinný olej;
vejce (3 ks);
100 g másla;
koření, sůl.

Vaření plnění. Tři mrkev na struhadle, jemně řezané cibule a česnek, všechny smažené na pánvi. Přidejte mleté hovězí maso na pánvi připravena smažit, a dokonce i 15 minut. Pak dal rajský protlak a nádivka dusíme 5 minut. Plátek hub a strouhaným na tři dva druhy sýrů.

Vaříme béchamel. V hrnci změkčte máslo, pokryjte mouku, promíchejte a omáčku omřete 3 minuty. Poté mléko nalijte a vaříme na béchamelu, dokud nebude tlustá.

Připravujeme listy pro lasagnu. Samostatné žloutky vajec z bílkovin. V misce smíchejte žloutenky s třemi vejci, 200 g mouky a 2 stoly. lžíce pitné vody. Těsto se důkladně hněte a vyvine tenký koláč, který se pak rozřezá do stejných obdélníků stejné velikosti. Vařte obdélníky v hrnci s vroucí vodou nejvýše pět minut. Poté, co listy pro lasagne konečně svařované jsme vytáhnout je z vařící vody, vynechat nějaký čas v nádobě se studenou vodou, a šíří na čistou, suchou látkou pro odstranění přebytečné vlhkosti.

Ve formě pokládky vrstev lasagny, masaplnky, nasekané houby a 0,5 dílů bílkovin. Lasagne s kousky kuřete plněné 1/3 smetanovou bešamelem a posypeme strouhaným sýrem. Pak se rozšířil list lasagne na něj dát stejné polevy, posypeme sýrem a zalijeme omáčkou. Formu vložte do předehřáté trouby po dobu 25 minut.

Chutná, šťavnatá, voňavá lasagna s kuřecím masem je připravena!